7天涨粉30万，罗永浩西贝预制菜风波：餐饮界的舆论大战

事件时间线

9月10日

罗永浩发博吐槽西贝几乎全是预制菜，价格昂贵且恶心，呼吁立法强制标明预制菜

9月11日

罗永浩再怼西贝预制菜，西贝创始人贾国龙表示将起诉罗永浩，宣布开放全国门店后厨

9月12日

西贝发布致顾客信反驳罗永浩，公布13道菜品制作过程，随后删除该文

9月13日

罗永浩宣布"停战"，西贝回应速冻西兰花、羊排争议，多位餐饮老板声援西贝

最近西贝因为预制菜的事情被推上风口浪尖，引发了公众对于预制菜的大讨论。

罗永浩公开吐槽了西贝的预制菜，然后在九月十三号晚上宣布停战，他说希望预制菜的相关法规能够尽快的完善，也表示他自己因为这件事情耽误了太多的工作，有意思的是他的账号还在这七天中涨了30万粉丝。不得不说这个涨粉速度真的有点内涵！

基于七万两千条评论情感分析：只有6%的人是支持西贝的，19%呼吁行业规范，有28%是质疑西贝，47%是站在罗永浩这边的。

罗永浩和西贝预制菜的争论时间线梳理：

9月10号罗永浩首先发难说他去西贝吃饭发现几乎全是预制菜，说又贵又恶心，他还呼吁饭馆应该强制标明哪些菜是预制菜，西贝的客服就回应说：“我们不是所有的菜都是预制的，像我们的招牌菜，牛大骨、莜面，这些都是现做的，蔬菜也是每天新鲜到店的”。

双方的火药味从一开始就挺浓，紧接着9月11号罗永浩又发布说：什么现煮现搓都是噱头，还说他想要去找检测设备来检测这个菜是不是预制的，还强调消费者的知情权。同一天西贝的创始人就声称：我们要起诉罗永浩，因为他的这个言论伤害了品牌，同时也决定全国所有的门店的后厨将对消费者开放。

西贝在被吐槽预制菜之后是怎么回应的呢？

9月12号西贝官方账号发布致顾客的一封信，信中反驳了罗永浩的相关言论，说他是不实指责，同时也公布了十三道菜品的详细制作过程，但是这篇文章后来又被删掉了。

这封信里还提到他们创业三十七年的成果，强调要保护品牌，同时也说感谢罗永浩作为顾客的这个反馈，但是坚决反对他的这种指责，经过内部的审查确认没有问题，公布制作过程是希望能够透明化，但是后面又把这封信删掉了，这一行为让网友们质疑这个事情可能没有这么简单，也不排除是在策略上有一些犹豫，或者说有一些调整。

很多餐饮界的大佬都选择支持西贝，比如巴奴毛肚火锅的创始人、吉祥馄饨的创始人、朱光玉火锅联合创始人等等，公开表示了对西贝的声援，甚至胖东来的创始人也说，西贝是一个让人比较放心的品牌。

看来西贝在业内的口碑还是不错的，但也有很多网友是质疑西贝的，然后罗永浩在13号的时候又发文说虽然行业里的人大多都支持西贝，但是网上的舆论还是一边倒的在批评，这个事情让他更加觉得，推动预制菜的立法是非常重要的。

关于速冻西兰花和羊排的争议：

西贝北京最大门店的厨师长回应了关于速冻西兰花的事情：所有的食材都是由公司总部统一配送，速冻的方式可以更好的保留营养和口感，西兰花从到店到消耗完，一般也就是两三天的时间，他也强调说除了西兰花，没有任何蔬菜是用速冻的，都是新鲜的蔬菜。

西贝兰州中心店的负责人也回应了羊肉相关事情：羊排是每年集中采购一次冷冻发往全国的门店，冷冻羊肉不会影响品质，至于2024年的肉制品，是之前做快餐品牌剩下的肉，用来给员工做餐了，他也解释了封缸肉就是一种腌制的猪肉，类似于成都的腊肉，这个也不是预制菜，但是厨师在回答的时候似乎还有点犹豫。

关于西贝的预制菜风波，从罗永浩的吐槽到公众热议，再到行业内的声援，以及西贝自己的一些回应，可以说这个话题确实触动了消费者对于食品安全和知情权的敏感的神经，同时也让预制菜这个行业的规范成为了大家关注的焦点。