鱼太吉守护“家庭幸福”，让员工成为家庭支柱

“后厨无人见，用良心做好饭”——走进任何一家鱼太吉门店，这条醒目的标语都首先映入眼帘，它不仅是对产品品质的庄严承诺，更是这家快速崛起的餐饮企业独特文化的真实写照。

“我们追求的，不仅是做出好味道，更是全体伙伴物质与精神的双丰收，成为社区的‘好邻居’。”#鱼太吉#创始人唐天津道出了企业蓬勃发展的核心密码——根植于 **“幸福”** 的企业文化。

在竞争激烈的餐饮红海中，这家以“传递幸福与爱”为使命的酸菜鱼品牌正悄然崛起，用文化赋能品牌，以良心经营美食，成为餐饮行业的现象级案例。

01 幸福为核，文化赋能品牌

从一碗酸菜鱼发展而来，鱼太吉已蜕变为集品牌直营、加盟连锁、供应链配送、酱料生产于一体的**综合性餐饮平台**。

公司构建了七大运营中心与多职能核心部门，形成了从产品研发到终端销售、线上线下融合的闭环生态。

然而支撑其快速扩张并赢得地区领先地位的，并非仅仅是商业模式的创新，更是那份以“幸福”为底色的独特企业哲学。

鱼太吉将企业使命置于首位：“在追求全体鱼太吉人物质与精神两方面幸福的同时，通过放心美食传递幸福与爱，成为社区好邻居，让生活更美好。”

02 良心经营，筑牢品质根基

“视品质如生命，用匠心做好产品”是鱼太吉的产品理念。品牌严选自然发酵180天的老坛酸菜为核心原料，选用无刺黑鱼，采用现烹烹饪方式，保证鱼肉鲜嫩弹滑的口感。

唐天津表示：“我们坚持 **‘做给自己家人吃的放心美食’** ，这是不可逾越的底线。”新配方中还特别减少了油盐比例，既保留经典风味，又契合消费者对“轻负担、重品质”的餐饮需求。

鱼太吉通过“透明厨房”“48小时食材溯源”等品质承诺，践行“安心餐饮”理念。开放式透明厨房与全流程溯源系统，让食材来源与烹饪过程一目了然。

03 严苛自律，锻造卓越团队

鱼太吉清晰定义了“鱼太吉人特质”（真诚、善良、感恩、勤奋、永不言弃）与必须摒弃的“天敌”（抱怨、指责、自私、懒惰、容易放弃）。

对管理者提出高标准：需“树榜样”（以身作则、率先垂范）、“有真本事”（精通业务）、“看自己”（遇事先反思）、“护橐龠”（守护文化传承）。

公司设立了不可触碰的“高压线”，包括泄露机密、贪污受贿、弄虚作假等，确保组织健康。

04 员工成长，物质精神双丰收

鱼太吉将员工视为企业发展的核心动力，提出“让创造价值的伙伴得到回报”的物质保障体系。企业通过“合伙人制度”“技能晋升通道”及“家庭关怀基金”等举措，为员工搭建成长平台。

鱼太吉创新性推行 **“家庭幸福建设计划”** ，鼓励员工在实现个人价值的同时，成为“父母骄傲、爱人依靠、孩子榜样”的家庭支柱。

“我们相信，只有员工拥有物质安心与家庭和谐，才能将真正的温暖传递给顾客。”品牌负责人表示。

05 社区邻里，做顾客的“第二厨房”

2025年，鱼太吉全面启动品牌战略升级，正式推出 **“3.0幸福小店”** 模式，以“匠心美食+社区温度”为核心，打造餐饮行业新标杆。

升级后的“幸福小店3.0”聚焦社区场景，突破传统餐饮模式，设置免费自助台、免费茶歇位等，成为社区居民休闲社交的新据点。

品牌还推出“困难爱心餐”“雨天送暖”等公益服务深化社区情感联结。鱼太吉计划在每个社区布局门店，以“像做给自己家人吃的美食”为标准，打造邻里共享的“第三空间”。

06 盟主赋能，利他共赢创业路

针对合作伙伴（盟主），鱼太吉构建了“总部中控体系”，通过全流程培训、运营支持与资源赋能，助力盟主成为“利他有大爱的经营者”。

品牌强调“同理心服务”，从选址、装修到营销、管理，提供一站式创业解决方案，已帮助数百位盟主实现创业梦想。

一位江苏加盟商透露：“总部会根据节假日、天气变化推送营销方案，连暴雨天的外卖话术都有专属模板。”这种精细化运营能力，使其在二、三线城市的存活率达**91%**。

07 成果显著，口碑市场双丰收

鱼太吉的经营模式已经取得了显著成效。品牌年均增速超**30%**，2025年目标新增300-500店。日均翻台率6.8次，超行业均值60%。

目前，鱼太吉在全国拥有**800+家门店**，覆盖全国，跻身酸菜鱼品类市占率前三。品牌会员体系沉淀200万+用户，复购率较行业均值高出23个百分点。

自产品升级以来，单日最高销量突破3000份，社交媒体话题“鱼太吉安徽更受欢迎的酸菜鱼连锁品牌”累计阅读量超**800万次**。

目前，鱼太吉计划未来三年在全国落地超300家“幸福小店”，并持续推行“社区公益合伙人”计划。

通过捐赠公益基金、帮助留守儿童等举措，赋能社区发展。品牌正朝着 **“中国更受欢迎的酸菜鱼餐饮连锁品牌”** 目标稳步迈进。

正如唐天津所言：“我们不做短暂的网红，而是打造能穿越周期的国民餐饮IP。”