
本文是圆方的第1279篇原创
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01
这几天在烟台,兜兜转转参观了几个酒庄,龙亭,瓏岱,逃牛岭……说实话,看完之后心情有点复杂。
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去之前,对“酒庄”的印象,大概是“浪漫”,“高级”,“有品位”的行业。
想象中:晨曦中沿着葡萄藤漫步,午后在橡木桶边品尝初酿的酒液,傍晚在酒窖里与客户举杯畅谈……这大概是许多人,包括我自己曾经有过的“酒庄梦”。
然而,看完这几个投资数亿,耗时十年,倾注了创始人无数心血的“作品”之后,再扒开“逼格”的外衣,看一看内在的“商业逻辑”,不得不感慨一句:
酒庄,真不是一个“好生意”。
02
怎么说?简单算一笔账就知道了。
一个稍微像点样子的酒庄,从买地,种植,酿酒,储存,品牌,市场……没有十年时间,两三亿资金,是见不到回头钱的。而这十年两三个亿的投入之后呢?一年能卖多少酒?
几万瓶
对,大部分精品酒庄,一年能卖两三万瓶酒已经殊为不易。而这几万瓶酒,能带来多少收入?按一瓶酒三百元算(这已经是相当不错的单价),一年营收刚过千万。
而利润呢?再算一笔账,营收一千万,成本多少?土地(折旧),种植,酿造,人力,市场,渠道……这些成本算下来,利润能有多少?
能活下来已经不易,大部分酒庄,在开始的十年,十五年,甚至二十年,都是亏钱的。
这对于新入行的酒庄投资人极不友好。
这还没有算上“不确定性”,农业的不确定性,市场的不确定性,政策的不确定性,任何一个“不确定性”,都可能让这十年数亿的投资,打水漂。
所以,单从“生意”的角度来看,酒庄实在不算是一个“好生意”。投入大,周期长,回报低,风险高……这似乎违背了所有“好生意”应该具备的要素。
03
那么,为什么还有这么多人心甘情愿地往里跳?
或许是因为,酒庄这个生意,不能只用“商业”的逻辑来看。
从另外一个维度,酒庄又是一个护城河足够高的行业。
它的护城河在于:时间
时间,是这个行业最宽的护城河。十年,二十年,三十年……时间打磨出品牌,时间沉淀出文化,时间积累出用户。
这个世界上,有什么东西,是可以用“钱”买来,但是却无法用“钱”加速的?大概只有“时间”。而酒庄,就是一个需要“时间”的行业。
这个世界上,又有什么商业模式,是可以穿越经济周期,无视技术变革,甚至能够传承数代人的?大概只有“品牌”。而酒庄,就是一个可以打造“品牌”的行业。
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是的,酒庄不是一个“好生意”
但它有可能是一个“好事业”。
这几天看到的几个酒庄,龙亭,瓏岱,逃牛岭……每个酒庄背后,都有一个“理想主义者”的身影。他们投入的,不只是资金,更是生命。
他们思考的,不只是今年的营收,明年的利润,更是十年后,二十年后,甚至一百年后,这片土地,这个品牌,能够给世界带来什么。
他们做的,不只是一瓶酒,更是一种文化,一种生活方式,一种对于“美好”的追求和表达。
这种追求,无法用“ROI”(投资回报率)来衡量,无法用“KPI”(关键绩效指标)来考核,甚至无法用“成功”和“失败”来定义。
在参观龙亭酒庄时,品酒师小姐姐说了一句话:“好酒是种出来的,不是酿出来的。”这句话让圆方思索良久。
是啊,酿酒如此
做品牌如此
做事如此
做人,何尝不也是如此?
所有值得做的事情,都不是一蹴而就的。
都需要“种因”,耐心等待“结果”
都需要“扎根”,努力向上“生长”
都需要“沉淀”,逐渐显现“价值”
这或许就是这个时代,酒庄,以及所有“长期主义”者,给我们最大的启示吧。
04
在这个追求“快”的时代,在这个追逐“风口”的时代,在这个渴望“一夜暴富”的时代,依然有人愿意,把自己的生命,投入到一个“慢”的,“重”的,“难”的,“不赚钱”的事业中。
他们追求的,不是“快速成功”,而是“持续成长”;不是“短期回报”,而是“长期价值”;不是“财务自由”,而是“心灵丰盈”。
他们相信,真正的好东西,需要时间的沉淀。真正的好品牌,需要代际的传承。真正的好事业,需要生命的投入。
所以,酒庄不是一个“好生意”,但它或许是一个“好事业”。
对于投资者而言,要清醒地认识到,这不是一个能快速赚钱的生意,而是一个需要长期投入的事业。
对于从业者而言,要明白,这不是一个能轻易成功的事业,而是一个需要全身心投入的志业。
对于消费者而言,要懂得,这不仅仅是一瓶酒,而是一段时光,一片风土,一个故事,一种生活。
最后,用酒庄纪录片中的一句话作为结尾:
“种葡萄,酿美酒,等待时光的馈赠。”
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与所有小伙伴共勉。
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