海南
秋天，初秋秋老虎天依然很炎热，这个时期的饮食依然还是以清淡清热润燥为主，大鱼大肉不建议吃太多。树仔菜就是不错的选择，树仔菜（又名五指山野菜、天绿香）是海南五指山区的热带灌木嫩梢，秋季正值其生长旺盛期，口感最为鲜嫩。其营养价值远超普通蔬菜：维生素C和蛋白质含量高，维生素B2和胡萝卜素，钙、铁等矿物质亦丰富，秋燥天还可以润燥润肠道对身体很好的。
富含生物碱和黄酮类物质，能缓解燥热、对抗秋燥引发的口干；护眼降脂*：β-胡萝卜素可明目养肝，辅助降血压、血脂，预防中老年慢性病；安神助眠：天然酶类物质助消化消胀，独特清香可宁神助眠，缓解秋季疲乏。树仔菜以“脆嫩无渣、野味浓香”著称，秋雨滋润后更显多汁爽脆，枝叶碧绿如玉，无普通野菜的涩味。烹饪时需注重锁鲜：
秋天要使劲吃，一排毒、二清热护眼、三安神助眠，清新脆嫩，别错过哦。
【猪油炒树仔菜】
食材：树仔菜、猪肥肉、大蒜。
1、树仔菜选择新鲜鲜嫩的选购，一般都是摘嫩尖的。
2、买回来的树仔菜进行二次处理，把老的部分摘掉。太老了影响口感。
3、摘好的树仔菜放入清水里冲洗干净。
4、冲洗干净的树仔菜捞起装入菜篮子里沥干水待用。
5、热锅凉油，下入猪肥肉煎炒一下，把猪油炒出来。
6、下入大蒜粒下锅一起煸炒出香味来。
7、下入树仔菜下锅一起爆炒，保持大火爆炒。
8、大火爆炒，把食材炒软，炒断生。
9、下入少许的盐和鸡精调味提鲜。
翻炒均匀出锅装盘即可上桌享用。这样一道家常版的：蒜蓉猪油炒树仔菜就做好啦，这样做出来的树仔菜清香脆嫩，色泽翠绿诱人，秋天吃很清新爽口，清热解毒秋老虎天吃也很棒，自带清香和多种营养，还能安神助眠，秋燥天不防多吃一些，比吃肉更受欢迎哦，做法简单营养美味。
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