河北
最近总有人说养殖虾是药罐子，抗生素激素泡大的，真的吗？
2023年数据显示，国内吃的虾超八成是养殖的，野生虾根本不够卖。有人怕养殖虾“吃药”，有人说养殖的肯定不健康，这说法到底对不对？先说白担心的：养殖虾用抗生素，和“滥用”是两码事。
国家早有明文，水产用药有禁用清单、休药期、残留检测标准。
正规养殖户不敢乱用药，万一检测超标，整批虾都得销毁，损失可大了。市面上大部分虾都过了农残药残检测，符合食品安全标准，能放心吃。再讲激素：给虾打激素？
成本高、难操作，养殖户才不干这傻事。虾生长周期短，快的一两个月就能出塘，根本不需要激素催长。国家还明令禁止水产用激素，查出来处罚重，谁会冒这险？
那野生虾就一定好？未必！
有些海域污染重，野生虾可能藏微塑料、重金属。
养殖虾水质、饲料可追溯，反而比部分野生虾更安全。
但也不是所有养殖虾都靠谱，菜市场小摊买虾得留个心眼。问清楚来源，看包装标识，挑虾壳亮、弹性好、没怪味的才新鲜。真正该注意的不是药，是处理和做法。
虾头藏重金属，虾线有杂质，得清理干净。清蒸、白灼最健康，油炸、奶油焗热量高，吃多了对肠胃不好。虾营养可不差，高蛋白、低脂肪，还有虾青素，当日常菜挺合适。
但吃虾也有讲究，过敏的人慎吃，别配啤酒、冷饮，一次别超过三两。网上说“吃虾=吃药”的，大多是博眼球，断章取义的多，别信！健康吃虾，关键看来源正不正、处理干不干净、吃得合不合适。
想知道更多选虾技巧，点关注不迷路，下次教你挑虾小妙招。本文为科普整理，具体健康问题请咨询专业医生，别自己瞎琢磨。
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