小特产变身大产业 集群化发展绘就特色农业新图景

立秋刚过，广东清远西牛镇的山林间，笋农们穿梭林下，手起刀落，采下脆嫩饱满的麻竹笋，分拣清理后麻利装车，空气中弥漫着泥土与竹笋交织的清新香气。

　　从林下经济“零星起步”到产业发展得有声有色，西牛麻竹笋已成为清远现代农业产业的重要代表之一。如今，清远正以集群化发展思维，通过聚焦延链补链强链，推动特色产业从分散发展迈向“千亿级”产业集群新台阶，为各地特色农业的发展提供了有益的实践样本。

　　从“养在深山”到融湾出海

　　粤北清远，依山傍水，土地肥沃，曾经的农田，承载着一代代农民的辛勤与希望。而今，这片厚重的土地上，生长出了一朵崭新的现代农业之花。为了探索农业高质量路径，清远专门选出规模和品牌较强、参与农户较多的清远鸡、英德红茶、西牛麻竹笋、清远丝苗米、连州菜心5个特色产品，以工业思维、系统思维推动农业发展，打造五个百亿级现代农业产业。

　　截至2024年底，五大产业综合产值超400亿元，清远鸡、西牛麻竹笋2个产业率先突破百亿元大关，拉动全市农林牧渔业总产值保持快速增长，已带动20万农户、超60万人增收。

　　就“五大百亿”的五个产业来说，给予消费者最大惊喜的就是西牛麻竹笋了。2025年上半年，西牛麻竹笋种植面积100.53万亩，总产量43.32万吨，全产业链半年产值已达32.45亿元。

　　去年11月，西牛麻竹笋山椒笋、红油笋首次出口东南亚市场，“这是西牛麻竹笋国际化的重要一步，本地笋企实现了出口零的突破。”英德市麻竹产业协会会长黎水清说。紧随其后，俄罗斯、东欧、南非……西牛麻竹笋的脚印逐渐迈向全球。据清远海关数据，2025年上半年，清远企业出口笋及笋制品约2400吨，货值约1亿元人民币。

　　即食笋制品出口方兴未艾，精深加工产品和技术出口也如火如荼，如今，已在匈牙利、塞尔维亚两国建设以竹代塑生产线、落地配套基础设施，麻竹加工颗粒出口到这里以供生产。

　　不止西牛麻竹笋，越来越多清远土特产融湾出海，卖向全球。“目前在香港300多家商超均有清远鸡销售，一年的销售额可达1亿元。”清远市农业农村局相关负责人介绍。清远鸡以跨境电商方式出口港澳，仅需4个小时，即可从清远到达港澳市民的餐桌，皮爽肉劲、鲜香可口的口感深受香港市民的喜爱。

　　除了线下销售，线上也处处可见“五大百亿”的身影，清远市清远鸡行业协会会长李瑞清亲自下场直播带货，被网友们亲切地称为“鸡王李”。“我们的直播团队有约60人，每年单是电商的销售额就能达到2个亿。”他说。

　　从“孤军奋战”到多维聚力

　　众智之所为，则无不成也。在刚刚启动的2025年第三届西牛麻竹笋尝鲜季活动中，作为活动重要一环，现场发布了《“媒体+”聚力清远西牛麻竹笋高质量发展行动方案》，是广东首个为百亿规模级农业产业制定的“媒体+”赋能“百千万工程”行动方案。

　　根据行动方案，清远将进一步发挥媒体在垂直领域的信息传播、资源整合、品牌塑造、舆论引导等功能，积极发展“媒体+”新业态，融合政府、市场、社会等各方力量，通过构建全媒体传播体系、产销对接新生态、挖掘产业文化内涵、驱动产业技术升级等方式，将西牛麻竹笋打造成具有较高知名度和美誉度的岭南农业金字招牌，推动西牛麻竹笋产业实现高质量发展。

　　“希望聚力细分产业开展试点和探索，为更多的农业产业高质量发展提供可行性经验。”清远市农业农村局相关负责人表示。

　　赋能产业的不止“媒体+”，为了让农民放心种、大胆种，据介绍，2024年各大金融机构围绕清远五大百亿级现代农业产业，创新推广了多项特色助农产品，实体贷款投放超150亿元。

　　科技的加持让传统产业焕发新活力。近年来，清远各大茶企积极拥抱时代消费浪潮，以英德红茶为原料，推出甜品、护肤品、酒水等创新产品，荔枝红茶、竹叶茶、金花红茶、红茶面膜等产品也精彩亮相。2025年4月，国家植物功能成分利用工程技术研究中心研究推广应用基地落地清远英德。据了解，该基地通过开展植物功能成分的高效提制与利用技术研究，促使传统农业依托高新技术向现代大健康产业延伸。

　　产业链的成熟，使得农业不再局限于种养，清远针对五大百亿级现代农业产业跨界集约化的配置，使农业生产、农产品加工和销售、餐饮、休闲以及其他服务业有机地整合在了一起。

　　英德市在茶旅融合这篇文章上颇有心得。据统计，2025年“五一”期间，英德市旅游景区接待游客超25万人次，茶旅融合景区共计接待游客11.41万人次。巨大的人流量也带动了英德红茶销售，销售额同比增长20%左右。

　　从“五大百亿”到产业集群

　　打造五大百亿级现代农业产业，不是清远农业的目的地，而是清远全市农业现代化发展的重要一招。今年以来，清远总结推广五大百亿级现代农业产业发展的经验做法，积极探索“五大百亿+”，促进更多“小特产”变成“大产业”，孵化更多百亿元级特色产业、打造千亿元级现代农业产业集群。

　　一花独放不是春，百花齐放春满园。魔芋、西洋菜、桂花鱼、肉鸽……在“五大百亿”示范带动下，清远特色优势农产品发展迅速，“清新桂花鱼”品牌跻身国家地理标志，与黄山臭鳜鱼“南北联姻”，传统风味与现代消费激情碰撞，擦出别样火花；阳山旱地西洋菜AI数字人“菜小西”可以为用户介绍阳山农文旅资源情况、阳山西洋菜种植历史、营养价值和多元化美食食谱，并提供农情资讯、答疑解惑等各类综合服务，让消费者以更生动有趣的方式全面了解西洋菜生产的全过程；日前，清远英德青塘镇举行肉鸽屠宰中心建设项目投资签约仪式，引入总投资达1.5亿元的重点农业产业项目——肉鸽屠宰中心项目……

　　以发展五大百亿级现代农业产业为牵引，用工业思维、系统思维推动农业全链条发展，做足做透“土特产”文章，助力农产品畅销海内外。清远通过特色产业集群化发展迈向千亿产业的实践，为各地提供了可资借鉴的经验：立足本土特色资源，以集群化思路整合产业链，推动特色农业产业规模化、现代化发展，不失为实现农业高质量发展、助力乡村振兴的一条有效路径 。

　　来源：央广网