广东
点进来的朋友
今天的餐桌上是不是就有
丝瓜、黄瓜、瓠（hù）瓜……
最近是吃瓜类蔬菜的季节
但要注意的是
除了苦瓜
吃到其他发苦的瓜赶紧吐掉
一口都别多吃！
尤其是瓠瓜
一盘发苦的瓠瓜
毒性堪比砒霜
瓠瓜，又名葫芦瓜、蒲瓜、瓠子和夜开花。瓠瓜肉质细腻、清爽顺口，是夏秋季主要的瓜菜之一。经过人类长期选育，瓠瓜已经基本不产生致苦物质，但仍有少数瓠瓜因基因以及气温、阳光、土壤、外力等因素的影响会让其“变苦”。而一旦发苦，看似普通的瓠瓜就成了“毒瓜”！
图源：深圳食药安办
有文献指出，导致瓠瓜发苦和有毒的主要成分是葫芦素B和葫芦素D，二者具有较强毒性——葫芦素D的“小鼠经口半数致死量”（衡量化学物质或药物急性毒性的重要指标）低至5毫克每千克体重，毒性比砒霜还强。
更糟糕的是，这种毒素性质稳定，受热不易破坏分解，堪称“打不死的小强”，煎、炒、烹、炸、煮，任你十八般厨艺，它都稳如泰山，毒性丝毫不减！
近年来，因误食苦瓠瓜导致中毒的案例时有发生。轻则恶心呕吐、腹痛腹泻，重则肝肾损伤、休克，甚至危及生命！
如何避免“吃瓜中毒”？
实际上，苦瓠瓜和甜瓠瓜外形差异不大，有的可能更瘦长、表面凹凸不平，但不品尝几乎无法辨别！
牢记以下这2点
避开“毒瓜”陷阱！
1.烧制前必做：舔一口
切开瓠瓜后，先用舌尖舔一下瓜肉，若有苦味立刻整根丢弃，并立即漱口，一口都别吃！
2.厨具彻底清洗
如果不慎切了苦瓠瓜，菜刀、砧板、锅具等必须反复冲洗干净，避免毒素残留。
目前没有治疗苦瓠瓜中毒有效的药品，所以一般患者只能通过催吐、洗胃等方式，将苦瓠瓜及时排出体外。
如果不慎误食苦瓠瓜出现中毒症状，建议立即到正规医院就诊。
敲！重！点！
除了苦瓠瓜
丝瓜、冬瓜、黄瓜等
其他葫芦科蔬菜
出现不正常的苦味
也不要吃！
并非所有发苦的瓜
都叫“苦瓜”
更不要迷信“苦味能去火”！
正值吃瓜季
转发到“相亲相爱一家人”
互相提醒
一起做不吃苦的
“吃瓜群众”
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