“夏补钾，不疲倦”，3种高钾食物赶紧吃，腿脚有劲人也轻松不少

“夏补钾，不疲倦”——老祖宗这句朴实的话，一到三伏天就显出真知灼见。热浪滚滚，汗如雨下，带走的可不只是水分，更是维持我们肌肉有力、精神不垮的“钾元素”！整个人像被抽了筋，腿脚发软，干什么都提不起劲儿，是不是你的真实写照？别慌，厨房就是天然“钾库”，下面这三样家常高钾好物，吃对了，轻松找回一身力气！

一、鲜绿小炸弹：毛豆

毛豆这绿油油的小家伙，堪称“植物钾王”。一杯煮熟的毛豆，稳稳提供六百多毫克的钾，还捎带着优质植物蛋白和膳食纤维。夏天剥上一碗，既解馋又补力。

推荐食谱：丝瓜胡萝卜炒毛豆——清爽小炒，鲜掉眉毛！

1. 毛豆剥出豆仁，水开加点盐和油，焯烫2分钟捞出；丝瓜、胡萝卜去皮切小丁。

2. 锅里油热，蒜末爆香，先下胡萝卜丁翻炒片刻。

3. 倒入丝瓜丁和毛豆仁，大火快炒至丝瓜变软，加少许盐、糖提鲜，翻匀出锅。

这一盘绿白橙相间，看着就清凉！丝瓜水润清甜，毛豆粉糯鲜香，胡萝卜丁带来一丝甜脆，口感丰富极了。清爽不油腻，特别适合没胃口的暑天，既高效补钾，又吃得舒服，家常快手菜的典范！

二、长豇豆的华丽变身：豆角（豇豆）

细长的豆角（豇豆）也是低调的“钾”世英雄。它性质平和，能健脾开胃，夏天吃正当时。做成小零嘴，大人孩子都抢着吃！

推荐食谱：椒盐酥脆豆角圈——咔哧一口，满嘴香！

1. 豆角洗净，去头尾，放入沸水中焯烫1-2分钟变软，捞出过凉沥干。

2. 取一根豆角，盘成小圈圈，用牙签在接口处固定插牢。

3. 豆角圈先蘸上淀粉，再蘸满打散的蛋液。油温六成热（筷子放进去周围冒小泡），下锅中小火炸至金黄酥脆捞出。趁热撒上椒盐粉，开吃！

把朴素的豆角做成小零食，太有才了！外皮裹着蛋液炸得焦香酥脆，内里的豆角依然保持嫩绿和清甜，椒盐一撒，咸香可口，越嚼越香。看电视时端上一盘，比薯片健康多了，解馋又补钾，吃得开心还不怕胖！

三、消暑补水王：冬瓜

说起夏日“消暑担当”，怎能不提冬瓜？含水量高得惊人，钾含量也毫不含糊，清热利水一把好手。炎炎夏日来一碗冬瓜汤，从里到外都舒坦。

推荐食谱：黄豆芽虾仁冬瓜汤——鲜掉眉毛的“神仙水”！

1. 黄豆芽洗净；冬瓜去皮去瓤切薄片或小块；虾仁用少许料酒和淀粉抓匀腌一下（可选）。

2. 锅中放适量水（或高汤），烧开后放入黄豆芽，中火煮5-8分钟出鲜味。

3. 下入冬瓜片，煮至冬瓜变透明、接近软熟。

4. 放入虾仁，煮至虾仁变色卷曲。最后加盐、白胡椒粉调味，喜欢可撒点葱花或香菜。

这碗汤真是集“鲜、甜、润、清”于一身！黄豆芽熬出的汤底自带天然清甜，冬瓜吸饱了汤汁，入口即化，虾仁又添了一重鲜美。喝一口，从喉咙一直润到胃里，暑气顿消。低卡高钾又补水，晚餐来一碗，饱腹无负担，腿脚都觉得轻盈了！

厨房里的智慧，往往就藏在这些最寻常的食材里。毛豆的鲜、豆角的脆、冬瓜的润，不仅慰藉了夏天的脾胃，更悄悄为我们疲惫的身体注入了满满的“钾”能量。明天就去菜场转转吧，把这“补钾三宝”带回家，做给家人吃吧！

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