北京
采茶调是采茶歌的约定俗成的曲调。“采茶歌”的最早记载见于晚唐五代的诗人韩偓《信笔》，诗曰: “柳密藏烟易，松长见日多。石崖觅芝叟，乡俗采茶歌。”
采茶调，起源于湖北黄梅一带，故此，人们称之为“黄梅采茶调”。清同治年间，江西何炳元曾作诗: “拣的新茶倚绿窗，下河调子赛无双。为何不唱江南曲，尽作黄梅县里腔。” 这里的“黄梅县里腔”指的就是黄梅采茶调，可见采茶调的传播之广，以及深受人们喜爱的情形。
采茶调是汉族的民歌曲调，在我国西南的一些少数民族中，也演化产生了不少诸如“打茶调”“敬茶调”“献茶调”等曲调。居住在滇西北的藏族同胞，劳动、生活时唱不同的民歌，如挤牛奶时，唱“格格调”，结婚时会唱“结婚调”，宴会时会唱“敬酒调”，青年男女相会时唱“打茶调”“爱情调”。居住在金沙江西岸的彝族支系白依人，旧时结婚第三天祭过门神开始正式宴请宾客时，吹唢呐的人，按照待客顺序，依次吹“迎宾调”“敬茶调”“敬烟调”“上菜调”，说明我国少数民族和汉族一样不仅有茶歌，也形成了若干有关茶事的固定乐曲。
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