山西
7月16日至17日，垣曲县迎来了一批特殊的客人——甘肃庆阳市庆城县高素质农民研学考察团。在垣曲县乡村e镇公共服务中心组织下，考察团深入垣曲县娟娟种植专业合作社与垣曲县皋落乡鼎诺食用菌种植基地，开展了一场以“学用贯通、产销联动”为主题的研学实践。活动期间，庆城团队现场采购炒粸、干馍片、羊肚菌、手撕香菇等垣曲特色农产品1万余元，为两地农业合作与乡村振兴注入新活力。
7月16日下午首站抵达垣曲县乡村e镇公共服务中心，这个融合数字科技与垣曲乡土特色的展厅瞬间吸引考察团目光。展厅内，历山香菇、羊肚菌、垣曲炒粸、干馍片等农特产品以“文化+创意”的姿态焕发新生。大数据平台上，县域电商交易额、物流热力图、直播带货榜单实时跳动，见证着“小特产”向“大产业”的跨越。考察团边走边议：“这里不仅是农产品的‘集散地’，更是用科技激活资源、用文化赋能品牌、用生态凝聚人才的‘产业发动机’！”
考察团第二站抵达垣曲县皋落乡鼎诺食用菌种植基地，这座占地200亩的现代化农业园区以“智能控制+循环农业”模式惊艳亮相：物联网系统实时调控温湿度，菌棒生产全程自动化，而更令人称道的是其打造的“菌棒变废为宝”生态闭环——废弃菌棒经粉碎发酵后转化为有机肥，直供周边果园与蔬菜基地，实现“种菌-肥田-育果”的绿色循环。庆城学员不禁感叹：“从工厂化无菌车间到资源化闭环系统，这里彻底重构了我们对现代农业的想象！”
7月17日，考察团走进垣曲县娟娟种植专业合作社，在智能化深加工车间里，考察团目睹了香菇的“72变”：从菌棒生产到香菇种植成熟，再到鲜香菇经真空低温脱水、非遗炒制工艺化为酥脆可口的香菇脆片，酶解柔化技术让手撕香菇媲美风干牛肉的纤维口感，而香菇酱系列更通过“早餐拌面”“儿童营养”等场景化细分，精准切入细分市场。合作社以“深加工提质、品牌化赋能、产学研破局”三步走战略，将香菇附加值提升300%，让这朵“晋南金菇”从田间地头跃升为货架爆款，书写了传统农业向全链创新转型的生动范本。
当庆城的黄土高原遇见垣曲的绿水青山，当古法豆制品工艺碰撞炒粸制作技艺，1万元销售额不仅是一个数字，更是县域经济通过文旅融合激活乡村振兴的生动实践。这场跨越山河的对话，正让“小而美”的特色产品走向全国，让“爱农业、懂技术、善经营”的新农人，与“守生态、兴文化、富百姓”的乡村振兴实践者，共同书写新的篇章。
【来源：垣曲县乡村e镇】
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