校园食堂餐饮剩余量精准到克，机关食堂大屏幕批评浪费行为

为营造“厉行节约、反对浪费”的良好氛围，交流制止餐饮浪费工作经验，日前，湖南省发展改革委、湖南省市场监管局发布各地制止餐饮浪费第三批典型经验做法。

人均餐饮剩余量精准到克，校园食堂设置电子称重台防餐饮浪费

长沙市实验小学、雷锋新城实验小学等多所学校，通过配发刻度回收桶、设置电子称重台等方式，实现餐饮浪费量化，并将浪费情况与班级荣誉挂钩，让节约从道德倡导转为“文明比拼”，有效激励学生自觉制止餐饮浪费。

长沙市实验小学2024年餐饮剩余量从每年3万斤降至1万斤，每日人均剩余量仅25克；湖南师大附中双语实验学校全校剩饭率同比下降62%，三年累计表彰42个文明班级、280名“光盘之星”。

湘西州溶江小学充分利用“开学季”学生集中就餐、“美食节”餐饮消费集中等特殊节点，通过趣味短视频、校园广播站、班级小主播等形式，广泛传播反餐饮浪费知识；吉首市乾元小学创新推出“一尺丈量”行动，在每餐结束后，用卷尺测量每班剩菜桶内剩余食物高度并进行记录，每周评选出“节约粮食标兵班级”。

衡南县市场监管局通过老少互动开展现场教学，组织中小学生走进粮食加工厂，亲眼见证粮食从原粮到成品的复杂加工过程，亲身感受每一粒粮食背后凝聚的辛勤劳作，从而更深刻地理解反粮食浪费及制止餐饮浪费的重要意义。同时，组织孩子们走进敬老院，听老人讲述过去艰苦岁月里珍惜粮食的故事和经验，以亲身经历感染下一代，用行动书写着尊老、爱粮的温情篇章。

退餐超重要罚款，还在食堂大屏幕曝光批评

长沙市机关事务局奖罚并行，弘扬节约传统，开展“光盘光荣”“光盘有奖”活动，对所有就餐光盘人员给予适当形式奖励。实行浪费处罚，在食堂自助餐区设置刻度秤，对退餐超重的，予以加刷1元处罚，对浪费行为在食堂显示屏曝光批评。

严格项目考核，修订劳务团队考核办法，将反食品浪费工作纳入项目验收工作范畴，推动齐抓共创。机关食堂大米、食用油用量及餐厨垃圾总量均较去年同期下降，年度库存损耗量连续为零。

将“反对浪费”印上外卖食安封签，推广“小份菜”“半份菜”

益阳市市场监管系统压实平台责任，召开3场电商平台行政指导会，明确其制止浪费的责任义务，督促平台加强对入驻商户的管理，从源头落实节约措施。创新宣传模式，将“节约粮食、反对浪费、垃圾分类”标语印制于外卖食安封签上，覆盖2674户餐饮店，累计使用20万余条，使每份外卖成为流动宣传载体，提升公众认知。

推动门店推行“小份菜”“半份菜”，线上线下同步宣传节约理念，通过倡议书、海报、案例曝光等方式引导理性消费，并联动行业协会推广经验，形成行业自律。

潇湘晨报记者李姝