三伏天热到没胃口?试试这道丝瓜蒸肉丸,清爽不油腻,营养好消化,宝宝超爱吃~
食材
丝瓜 ,肉末(猪肉/鸡肉)
做法
1. 调肉馅:肉末+2勺淀粉+1勺酱油+1勺油+少许丝瓜丁,抓匀腌制10分钟。
2. 处理丝瓜:切滚刀块,加少许盐拌匀,铺在碗底,放几片姜去腥。
3. 蒸制:把肉馅搓成丸子放在丝瓜上,加少量清水,水开后蒸20分钟即可。
小贴士
丝瓜选嫩一点的,口感更清甜,蒸完会出汁,不用额外多加水。
肉丸嫩滑秘诀:加淀粉和油锁住水分,怕腥可以加点葱姜水搅拌。
蒸好的肉丸鲜嫩多汁,丝瓜吸饱了汤汁,清甜解腻,连汤都能拌饭!快试试吧~
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