上海
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今日推荐给大家这道风味藕片，藕片麻辣脆爽，咔呲咔呲，嘎嘎香！做零食或者下饭下酒都巨好吃，做法简单，求你们去做！！
食材非常简单：
食材：莲藕，干辣椒，蒜，花椒，从
调味料：生抽，蚝油，白糖，鸡精
接下来进入关键时刻——开煮！！！
1.备菜
将所有的食材清洗干净沥干水分。将莲藕切成薄片放入清水中，加入少许盐浸泡10分钟后沥干水分，再将淀粉均匀撒在莲藕上，让莲藕表面均匀裹上一层薄薄的淀粉。
2.调酱汁
碗里加入1勺蚝油，2勺蚝油，少许白糖和鸡精搅拌均匀备用。
3.开炒
锅里倒油，油热下藕片中火煎至两面金黄盛出备用。
锅不需要洗，留底油，下蒜片、干辣椒和花椒爆香，倒入蒜片翻炒均匀，再倒入酱汁大火翻炒均匀，下葱段，翻炒片刻就可以出锅啦！
麻辣脆爽，咔呲咔呲的风味藕片就好啦，真的巨巨巨好吃，闺蜜每次来家里都点名要吃这个，您赶紧试试吧！
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