从团购到闪购：美团优选关闭风暴中的水果供应链突围

关注中国国际水果展

↑↑↑ 关注水果人自己的水果展 ↑↑↑

“美团优选”局部关闭的背景回顾

美团优选暂停区域：自2025年6月23日起，北京、上海、四川、重庆、湖南、湖北、广西、陕西等多地“美团优选”社区团购服务暂停接单，仅广东、浙江等核心区继续运营 [1] 。

业务调整逻辑：美团称此非全面关停，而是“局部业务调整”，将关闭区域的前置仓与团队资源逐步划转至即时零售（美团闪购、小象超市等）和“次日达＋自提”新业态，以提升供应链效率并压缩社区团购亏损 [2] 。

即时零售对水果品类社区团购的核心冲击

1. 配送时效与消费场景分化

即时零售主打“30分钟达”“1小时达”，契合用户临时加餐、急买需求；社区团购则多依赖团长日终集中配送，时效窗口通常在次日早晨至中午之间 [3] 。

对于需马上食用的鲜切水果、小包装进口水果等高单价、高频次品类，用户更倾向即时零售；而对家庭周度囤货的大包装水果（如10公斤装脐橙、装箱草莓）则依旧依赖社区团购的成本优势和社群信任。

2. SKU 深度与品质保障

即时零售背靠大仓＋网点式前置仓，SKU 可覆盖上千种水果单品，包括进口小众品与高端礼盒；社区团购因降低配送成本，通常精选 20–50 个热销品项，SKU 丰富度受限 [4] 。

冷链与履约标准方面，即时零售体系升级更快：全国前置仓冷链渗透率已达 65%，而社区团购仓配网络整体渗透率约 55%，影响高端水果的损耗与体验 [5] 。

3. 价格与利润博弈

社区团购通过团长私域进行低价补贴，毛利率常被压至 5%–8%；即时零售除应急场景外，常以略高于社区团购的价格提供同款水果，同时依靠即时消费溢价（便利费）维持 10%–12% 的毛利水平 [6] 。

“关闭风暴”下的水果供应商应对策略

未来发展趋势展望

1. 双轨并行，场景各司其职

即时零售：将继续抢占“急鲜品”与高频次水果消费场景，预计2025–2027年复合增速（CAGR）可达15%以上 [7] 。

社区团购：保留“家庭大宗包”与“社群团购”场景，向“次日达+自提”转型后效率有望提升10%–15%，CAGR 约6%–8%。

2. 供应链与技术驱动升级

冷链深度覆盖：全国冷链覆盖率目标3年内提升至75%，每提升1个百分点可降低0.2个百分点水果损耗 [8] 。

智能分拣与预测：机器人分拣、AI需求预测将使前置仓人效提升30%，减少15%的过度备货。

3. 多元化运营模式融合

私域直播预售＋社区团购：结合团长裂变能力与直播带货，激活私域单客复购率+20% [9] 。

自提柜＋直配：在社区团购弱势区推广无人自提柜＋央仓直配，填补团长网络空白，预计可节约末端配送成本12%。

结语

在“美团优选”局部关闭的大背景下，即时零售对水果社区团购形成了配送时效、SKU 丰富度和服务体验三大维度的冲击。但随着平台资源整合、仓配网络重构与技术升级，社区团购将与即时零售形成“互补共生”的双轨格局——即时满足高频、小份、急鲜需求，团购承载中大包装、社群信任和成本优势。对于水果供应商而言，掌握“双轨运营＋数字化决策＋私域精细化运营”，才能在这一轮零售模式重塑中抢得先机。

参考文献

[1] 晚点LatePost：《美团优选收缩，向闪购倾斜》，2025年6月

[2] 财新网：《美团调整优选业务，发力即时零售》，2025年6月

[3] 艾瑞咨询：《2024年即时零售与社区团购用户行为研究》

[4] 国信证券：《生鲜零售业态发展研究报告》，2024Q4

[5] 中国物流与采购联合会冷链委：《2024年中国冷链物流行业蓝皮书》

[6] 中信建投证券：《即时零售盈利模型及行业洞察》，2024年

[7] 贝恩公司 & 凯度咨询：《2025年中国新零售未来趋势白皮书》

[8] 中冷联盟：《2023年中国果蔬冷链运输标准实施调研报告》

[9] 阿里妈妈研究院：《2024年私域营销与社群带货趋势报告》