在句容天王集镇
有一家不起眼的小餐馆
凌晨5点就飘起锅气
老食客们早早进门
因为这里的一份早餐
吃完足以让你精神一上午
✨ 凌晨3点的坚持
当小镇还在沉睡时,
后厨的灯已经亮了。
老板雷打不动3点起床,
准备米饭、处理腰花、备菜熬汤。
问她为什么这么拼,
她总笑着:
"小菜、浇头、馅料,新鲜才有底气。"
镇店双宝:会跳舞的炒饭
猛火灶"轰"地窜起高高的火焰,
两个草鸡蛋滑入热油瞬间膨胀。
隔夜饭倒入铁锅的刹那,
米粒在锅铲间欢快跳跃,
最后撒一把翠绿小葱
——这份镬气十足的蛋炒饭,
20年如一日保持着
"粒粒分明,颗颗弹牙"的标准。
灵魂腰花汤的秘诀
"腰花要嫩过豆腐,关键在秒针上。"
厨师的绝活是
精准掌控汆烫时间。
新鲜腰花切条,
沸水里打几个滚便捞起,
汤头清亮却滋味醇厚。
常客都懂行:
"先喝汤润口开胃,
再扒半碗饭,神仙不换。"
街坊们的早餐江湖
"吃了美子家的炒饭,
别家的总差口气"
"我孙子从幼儿园吃到上大学,
回家第一站必来这"
5点刚过,
拉货的、运树的、早起锻炼的……
挤满小餐馆,
碗筷碰撞声和闲聊声
比晨光更早唤醒小镇。
在这个预制菜横行的时代,
总有人守着灶台
重复最简单的坚持。
下次路过天王镇,
不妨用一碗带着锅气的
蛋炒饭和腰花汤,
尝尝时间熬出来的本味。
营业时间:凌晨3:30-上午9:30(卖完熄火)
地址:天王集镇天福路(X252县道)东侧124-2号
你家乡也有这样的"早餐传奇"吗?
评论区聊聊 :~)
文稿 | 侍文
视频 | 句视频
编辑 | 成萌
校对 | 侍文
审核 | 张玮
点亮和
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