让营养型农业成为农业发展理念

微信扫描二维码上“龙头新闻” 看“龙头理论大家谈”

郭润其 宋志彬

2025年2月，农业农村部、国家卫生健康委、工业和信息化部联合印发《中国食物与营养发展纲要（2025-2030年）》，首次提出发展营养型农业。营养型农业是一种以提升食物营养价值、改善人类营养健康为目标的新型农业模式。这为推进农业高质量发展、实现农业现代化提供了新思路、新方向。

黑龙江省是农业大省，拥有良好的生态环境和条件，所生产的农产品具有品质优良、营养丰富的显著特征，具备发展营养型农业的天然优势。为此，黑龙江省在统筹推进科技农业、绿色农业、质量农业、品牌农业进程中，应加强科技、绿色、质量、品牌系统赋能，加快构建营养型农业产业体系、生产体系、经营体系，打造全国健康营养大粮仓、大厨房。

以科技创新驱动发展

科技创新是营养型农业发展关键驱动力，许多具有特殊营养功能的农产品均与科技创新密切相关，如具有降胆固醇特殊健康用途的大豆新品种“东农358”、富含高花青素黑玉米等。

深入实施科技创新主体能力提升工程。构建黑龙江省内外高校、科研院所和农业企业的有效合作机制，通过“揭榜挂帅”等形式，加强定向支持、定向研发，加速先进适用成果的产出与转化，服务营养型农业产业发展。

深入实施营养功能导向型种业创新行动。建立长效、稳定支持机制，加快推进富含膳食纤维、优质蛋白以及药食同源等新品种培育，促进既有品种功能改良和营养提升，形成具有龙江优势和特色的营养型农业品种体系，夯实营养型农业发展源头基础。

深入实施营养功能型食品研发与加工创新行动。针对不同年龄段、不同健康状态等群体的食物营养需求，开发特定营养补充型、生理功能调节型、医学用途配方型等具有显著功能特征的食品，促进黑龙江优质粮食、森林食品、畜禽产品、水产品等向功能化、高值化加工转化，更好满足消费者膳食营养需求，有效提升营养型农业产业效益。

以绿色发展为鲜明底色

更加优质、健康、安全是营养型农业的本质要求和显著特征。发展营养型农业，必须以更加严格的标准践行农业绿色发展理念。

积极抢抓营养型农业发展新机遇。组织开展营养型农业绿色发展示范区创建，择优建设一批营养型农业绿色生产基地，推出一批营养型绿色优质农产品，提升黑龙江营养型农业知名度、影响力，示范带动全省有基础、有潜力的地区发展营养型农业。

积极推动形成营养型农业绿色产品认证标准。加快构建黑龙江营养型农业绿色农产品质量认证等级标准体系，力争在全国形成引领示范效应。切实加强营养型农业产地环境治理和保护，制定高于常规农业的产地环境管理标准，定期开展产地环境监测，始终确保产地环境清洁。

积极推动营养型农业绿色投入品研发。建立营养型农业投入品可用、禁用名录，深入推进生物有机肥替代化肥、绿色防控代替化学防治。支持和引导农产品加工企业创新、引进低温加工、高压加工等绿色加工技术，确保加工过程的绿色、环保和可持续，最大限度保留、提升食物营养成分。

以质量提升增强竞争能力

质量是营养型农业的生命线，要始终坚持高质量发展目标导向，全方位推动黑龙江营养型农业提质增效。

坚持以标准化引领品质化。突出营养型农业功能和特征，系统推进产地环境、品种品质、生产技术、投入品管控、加工储运、包装标识等标准体系建设，加强具有先进性、创新性的地方标准、团体标准、企业标准建设，着力推动全面定标、全程贯标。

坚持以适度规模化为重要方向。根据市场需求，因地、因品种制宜，提升营养功能显著型水稻、大豆、肉、奶等大宗农产品生产比重，提升蔓越莓、蓝莓、榛子等小宗营养型特色农产品发展规模，以规模化带动产业化。

坚持以延伸产业链为关键。促进黑龙江优质粮食、寒地果蔬、畜禽产品等转化为具有鲜明营养功能属性的高附加值食物产品，促进产品品类丰富、产业价值跃升。实施严格的产地检验检疫制度，健全完善全程溯源管理体系，提升消费者信任度，维护产业信誉。

以品牌塑造实现价值

相较于常规农业，营养型农业价值充分实现更加依赖于有效的市场开发和产销衔接。为此，黑龙江发展营养型农业，须高度重视品牌塑造，不断扩大品牌影响力、知名度和美誉度。

强化品牌塑造。强化营养导向意识，在品牌设计、品牌包装、品牌宣传过程中，全环节融入、突出营养宣介，充分体现产品营养特点、优势以及适用人群等，形成以品牌塑造激发消费潜能、引领消费意愿的效应。

加强宣传展示。面向全省征集具有显著营养功能属性的优质特色农产品，聘请权威检测机构进行营养成分测定和营养功能分析，以更加有理有据的形式加强集中宣传、展示，让消费者不仅知道黑龙江农产品好，更要知道为什么好、好在哪里。

建立营销联盟。建立由政府主导，农产品加工企业、农民合作社等多元主体共同参与的营养型农产品营销联盟，引导各类生产经营主体开展实质性合作，创新营销资源共享、营销平台共建和营销成本共担的团队式、集约化营销模式，提升整体营销能力，推动黑龙江省优质营养型农产品抱团闯市场、拓销路。

（作者单位：农业农村部食物与营养发展研究所、东北农业大学，本文系黑龙江省哲学社会科学研究规划项目阶段性成果）