江苏
端午节到了，家家户户都忙着准备家宴。
不管手头宽裕不宽裕，桌上摆几道吉祥菜是老传统。
这些菜不光好吃，还带着对日子的美好盼头，一家人吃得开心又舒心。
第一道菜，咱来说说红烧鱼。
选条新鲜鲈鱼，煎得金黄再红烧，鱼肉嫩乎又入味。鱼要完整不碎，寓意年年有余，日子富足有奔头。
第二道，蒜蓉粉丝虾不能少。粉丝泡软铺盘底，大虾开背摆整齐，蒜蓉调料一浇，上锅蒸熟就行。
虾的造型像竹节，寓意节节高升，家里有上学的孩子，吃着特吉利。第三道，凉拌黄瓜清爽又解腻。把黄瓜拍碎切块，加上蒜末、辣椒面，热油一泼香味儿直冒。
黄瓜翠绿看着就凉快，寓意清凉安康，夏天吃最合适不过。第四道，糯米蒸排骨可受欢迎了。
糯米提前泡软，排骨用调料腌好，裹上糯米上锅蒸，蒸得越久越软糯。糯米代表五谷，排骨象征富足，合起来就是五谷丰登，日子红火。
第五道，当然得有红枣粽子。粽叶泡软裹上糯米和红枣，捆紧了下锅煮，水要没过粽子才好。
粽子甜甜蜜蜜，寓意生活顺遂，也是端午节必不可少的传统味道。这几道菜做法都不难，新手也能上手，关键是寓意好。
家里老人讲究这些彩头，年轻人跟着做，也是对传统的一份传承。您瞧，红烧鱼的完整，蒜蓉虾的造型，都是老辈人传下来的讲究。
现在生活好了，吃啥都不缺，但这些吉祥寓意不能丢，图的就是个心里舒坦。有读者可能会问，为啥非得这几道菜？
别的菜不行吗？其实啊，吉祥菜讲究的是意头，只要寓意好，大家也可以根据喜好调整。比如有的地方喜欢做丸子，寓意团团圆圆，也是不错的选择。
重要的不是菜的种类，而是一家人围坐在一起的那份热闹和温情。端午家宴吃的是菜，品的是情，图的是全家安康、日子顺遂。
您家端午一般做啥菜？有没有啥特别的吉祥寓意？
欢迎在评论区说说，大家互相取取经，让家宴更有味道。最后提醒一下，做菜时注意食材新鲜，烹饪时间把控好，吃得安全又开心。希望大家端午都能吃得香、过得美，一家人和和美美，比啥都强。
以上做法仅供参考，具体还得根据个人口味调整，祝您端午安康！
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