湖北
入夏后，气温骤升，但雨水增多， 暑热和湿气交替，真的让人难受。夏季时令蔬菜新鲜上市，丝瓜、冬瓜、苦瓜、苋菜、毛豆等等，老话说，“不时不食”，到了季节就要吃当季东西，当季的食物营养和口感是最好的， 价格还很实惠。“夏吃瓜”， 夏天是吃瓜的季节，这些瓜类食物不仅能给人体补充营养，还能清热解暑化温，且它们清淡可口，特别适合夏季食用。
初夏的几场雨水浇灌下来，丝瓜开始疯长，这个季节的丝瓜也便宜，才两、三元钱一斤，口感清甜软嫩，无论清炒、炖煮，还是煲汤，味道都异常鲜美。丝瓜是夏季常吃的蔬菜，鲜嫩营养足， 水分含量高，其营养成分也不可小觑，常吃能补充人体所需的营养，具有美白肌肤、增强免疫力、健脑益智等功效， 还能弥补人夏日流失的水分， 能清凉解暑，益处多多。
鸡蛋是一种经济实惠的滋养佳品， 每日食用适量鸡蛋能给人体补充营养，能强壮体质、健脑益智、健脑益智、延缓衰老等功效。蟹味菇富含蛋白质、多种维生素和17种氨基酸，常吃能增强免疫力、延缓衰老、益智增高等功效。 将三种食材搭配在一起炒， 不妨肉也很香，好吃又下饭，只需五分钟就能搞定。夏天湿热重，这菜要使劲给家人吃，清甜鲜美又营养，还清热降火祛湿，越吃越健康 做法很简单，一起来看看吧。
【鸡蛋丝瓜蟹味菇】
原料： 鸡蛋 3个 丝瓜 1根 蟹味菇 1小盒 油盐 少许
制作：1. 准备好原材料； 2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散备用； 3. 烧热锅放入少许油， 倒入打散的蛋液，煎至定型后划散成小块先盛出来备用； 4. 锅中留少许油，加入蟹味菇放进锅中翻炒几下； 5. 加入丝瓜块放进锅中翻炒几下； 6，炒时加入少许水焖煮熟； 7. 放入炒好的鸡蛋翻炒均匀； 8. 最后放入少许盐调味，翻炒均匀；
9. 盛入钵中。
小贴士：1. 鸡蛋加入少许盐调味后倒入锅中翻炒至定型后划散成小块； 2. 用少许油煸炒蟹味菇，再加入丝瓜进锅翻炒几下，加入少许水炖煮，如果喜欢汤汁多点的可以多加入少许水； 3. 待到九成熟时倒入炒好的鸡蛋， 加入少许盐翻炒均匀后继续焖煮熟即可。
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