加碘盐摄入是全球范围内最普遍、最有效的补碘方式

齐鲁网·闪电新闻5月14日讯5月14日，省卫生健康委第10场“鲁医健康说”健康知识发布会在济南召开，本次发布的主题是碘缺乏病防治知识。今年5月15日是第32个全国防治碘缺乏病日，主题是“持续科学补碘，推动健康发展”。本次发布会主要介绍碘缺乏病防治和科学补碘有关健康知识，引导社会公众增强科学补碘意识。

省立医院内分泌代谢病科副主任医师景斐在发布会上介绍，碘是人体必需的微量元素，在维持机体健康的过程中发挥着重要的作用。碘作为合成甲状腺激素的重要原料，其作用主要是通过甲状腺激素来发挥的。甲状腺激素具有促进生长发育、参与脑发育、调节新陈代谢以及维持心血管系统、消化系统等机体重要系统基础活动的作用。

缺碘会对人体健康造成多方面的危害，具体危害因年龄和缺碘程度而有所不同。对于成年人，缺碘会导致甲状腺代偿性增生，即甲状腺肿大，俗称“大脖子病”；也可能导致甲状腺功能低下，容易疲劳、精神不集中、工作效率下降。对于儿童和青少年，缺碘会导致生长发育迟缓、骨骼发育迟缓，身高、体重低于正常水平；还会导致智力发育迟缓，智商水平低于碘营养充足的儿童。对于孕妇和哺乳期妇女，缺碘会影响胎儿和婴幼儿大脑发育，造成听力障碍、智力损伤等；严重缺碘会导致地方性克汀病，表现为呆、小、聋、哑、瘫等症状；同时，缺碘还会增加流产、胎儿先天畸形以及妊娠期高血压、胎盘早剥等严重妊娠期并发症风险。

根据中国营养学会发布的《中国居民膳食营养素参考摄入量(2023版)》，普通成年人推荐碘摄入量为120μg/天，儿童、青少年为90-110μg /天，孕妇、哺乳期妇女为230-240μg /天。

碘在人体内每天都在代谢，如果停止补碘，人体内储存的碘最多能维持3个月。所以，人体需要不断摄入碘。人体摄入碘，主要有三个途径。一是通过饮用水摄入。但水中的碘含量与地质环境密切相关，在碘缺乏地区，水中碘含量较低，通过饮用水难以满足人体碘需求。二是通过食物摄入。天然食物中的碘含量受地域影响较大，沿海地区食物含碘量通常较高，常见富碘食物包括海产品，比如海带、紫菜、贝类、海鱼等。三是通过加碘盐摄入。这是全球范围内最普遍、最有效的补碘方式。我国自1995年起推行全民食盐加碘政策。山东省规定，加碘食盐每千克需添加25mg的碘，按每人每日摄入5g盐，烹调损失率按照世界卫生组织推荐的20%计算，每天从加碘食盐中可摄入碘 100μg，加上饮水和食物中摄入的碘，则能达到一般人群碘推荐摄入量。因此，在碘缺乏地区，以普遍食盐加碘为主的综合防治措施可以保护大多数人免受碘缺乏危害，是提高人口素质、利国利民的重要公共卫生举措。

闪电新闻记者 李淼 报道