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文|面包夹知识
编辑|面包夹知识
«——【·前言·】——»
猪肉是我们日常所食的最多的肉类之一，不光是分部位和肥瘦，猪还分为黑猪、家猪、乳猪等，除了这些，你可听说过“醉猪”？
中华美食千千万，也不缺乏用酒制作的，比如醉虾，这道美食，采用的是活虾，腌制在黄酒中，食客便能尝到虾的鲜味和酒的醇香。
可是猪肉难道不是炒熟了才好吃吗？醉猪也有人买？
«——【·巧思养殖新出路·】——»
和酒有关的美食并不多，有时候还能吃出“事故”来，比如醉虾吧，它口感虽美，但是也不是人人做得、人人吃得。
有人因为生腌醉虾没有经验，吃完进医院，也有人因为吃了“醉虾”而被交警拦下。
2023年，有个小伙骑着帅气的摩托车行驶在路上，被查酒驾的交警拦下吹气，一测，果然酒精测试棒开始闪光了。
小伙交代自己没喝酒，只是吃了一个醉虾，但是交警还是带他去抽血检测，而结果也让小伙的谎言暴漏，他其实确实喝了酒，并非醉虾在作怪，享用美食有风险，但是酒驾说谎仍旧难逃处罚。
醉虾是醉虾，好多人都品尝过的美味，醉猪又有多少人吃过呢？
东北这片黑土地上，是我们祖国的优质粮仓，虽然那边常年寒冷，但是那里的大米和黄豆品质极佳，国内闻名。
优质的土地上种出优质的粮食，粮食除了吃之外还能用来酿酒，东北粮好水好，所以生产出来的酒也滋味非凡。
诗句说“今朝有酒今朝醉，明日愁来明日愁”，人们可以痛饮美酒大醉一场，动物会喝酒吗？
想出“醉猪”这个东西的是一位农村大叔，名叫傅国文，别人养猪走寻常路，他却剑走偏锋，用酒来养猪。
这种独特的养殖方式，让他养殖的猪经历也十分曲折，从无人问津到年售 3000 万，巧妙的养殖方式给他带来了实打实的利益。
傅国文经营着一家酒厂，在当地小有名气，酒厂每年能产生一万吨酒糟，这些酒糟处理起来让他头疼不已。
2010 年年底，他灵机一动，既然酒糟处理麻烦，不如用来饲养动物？
说干就干，他在酒厂附近包下 2000 亩林地，考察过后，他建起了黑猪养殖场，想着让酒糟变废为宝，还能多一份收入。
«——【·曲折养殖路·】——»
猪场刚建立的时候，问题就接踵而至，很多母猪奶水不足，小猪饿得嗷嗷叫，这可把傅国文急坏了，他天天琢磨怎么解决这个问题。
作为酒厂老板，他对酒的生产过程了如指掌，可是养殖还是不那么精通啊，有一天，他突然想到酿酒时产生的尾水。
尾水就像醪糟一样，有着丰富的营养，他去南方时看见那边的人坐月子的女人会喝醪糟下奶，他心想，既然人吃醪糟能滋补，那猪喝尾水说不定也有用。
于是，他试着让母猪喝尾水，没想到还真让他蒙对了，效果出奇地好。
母猪喝了尾水后，奶水变得充足起来，小猪也吃得饱饱的，而且喝了尾水的小猪不容易生病，猪场里一片生机勃勃。
靠着尾水，猪的成活率达到了 98％以上，猪场的利润一下子增长了 100 多万元。
傅国文心里乐开了花，觉得自己这招实在是高明，不费工夫就处理了酒糟和尾水这些酿酒的附加物，还让猪场走上了正轨。
到了 2013 年，傅国文的第一批商品黑猪出栏了，看着这些又肥又壮的黑猪，傅国文满心欢喜，仿佛看到了大把的钞票在向他招手。
可现实却告诉他：你高兴太早了！由于猪的大小不一，屠宰场根本看不上他的猪，而且，这些年他一心扑在养猪上，却忽略了销售渠道的问题。
猪肉上市后，根本没人买，猪场一下子陷入了困境，傅国文四处奔波，联系了很多买家，可都吃了闭门羹。
看着堆积如山卖不出去的猪肉，他心急如焚，头发都愁白了。
但傅国文可不是轻易会被困难打倒的人，他知道，要想让猪场继续办下去，就必须找到销售渠道。
还好傅国文原本就是商人，手头是有人脉的，借助人脉是一个打出名片的捷径。
他苦思冥想，突然想到了自己酒厂的代理商，这些代理商遍布全国各地，和他合作多年，关系十分紧密。
既然酒能通过他们销售，那猪肉为什么不行呢？于是，傅国文赶紧和全国各地的二三十家代理商联系，向他们介绍自己的黑猪肉。
一开始，代理商们也不太相信黑猪肉能有市场，但傅国文信誓旦旦地保证，还免费给他们寄去样品。
代理商们尝过之后，都被黑猪肉的鲜美口感征服了，就这样，傅国文和代理商们建立了猪肉代销关系。
为了打开市场，傅国文还开发了几十种哈尔滨特色熟食，这些熟食都是用黑猪肉制作的，有着独特的风味。
他把这些熟食交给代理商销售，没想到一上市就受到了消费者的热烈欢迎。
从 2014 年开始，傅国文的黑猪肉不仅在黑龙江本地打开了市场，还一路卖到了千里之外的长三角地区。
从这时候开始，“醉猪”就彻底传开了，养殖场的订单像雪花一样飞来，傅国文忙得不可开交，但他的脸上却洋溢着幸福的笑容。
随着市场需求的不断增加，傅国文意识到，要想把生意做大做强，就必须扩大养殖规模。
于是，他开始带动周边的农户一起养殖黑猪，他给农户们提供技术支持，教他们如何用酒糟和尾水养猪，还承诺会以合理的价格收购他们的猪。
农户们看到傅国文的成功，也纷纷加入进来。在傅国文的带领下，养殖规模越来越大，形成了产业化经营。
到了 2016 年，傅国文的猪场共出栏黑猪一万头，销售额达到了 3000 万元，这个曾经面临困境的猪场，如今已经成为了当地的明星企业带头人。
他并没有满足于此，而是想着如何进一步提升黑猪肉的品质和附加值，他引进了先进的养殖技术，改善了养殖环境，让黑猪长得更好。
同时，他还注重品牌建设，给自己的黑猪肉注册了商标，取名为 “醉猪”，这个名字既突出了黑猪用酒养殖的特色，又让人印象深刻。
«——【·结语·】——»
如今，傅国文依然在努力奋斗着，他还打算进一步拓展黑猪肉的销售渠道，开发更多的猪肉产品，让 “醉猪” 这个品牌走向全国，甚至走向世界。
但是千人千面，一样的套路并不适合所有人，创业有风险，谨慎再谨慎。
参考：
极目新闻：“我只吃了一只醉虾？” 这个锅，醉虾不同意背 2023-05-12
央视网：从无人问津做到年销3000万！大叔有啥致富高招？ 2017-09-07
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