荷花缸里长出羊肚菌，中科院博士“千里求菌” ！网友：坐等羊肚菌自由

近日，辽宁一位网友发文称，自己在清理去年种植荷花的水缸时，发现里面竟然长出了几颗羊肚菌。文章一经发布，立刻引起了中国科学院昆明植物研究所的许博士的注意。

“求求寄个样品过来！”和这名网友沟通后，许博士顺利收到了网友寄来的羊肚菌。4月18日，扬子晚报/紫牛新闻记者联系到这位发文网友和许博士，向他们了解了详细情况。

网友发帖称种荷花的水缸里长出羊肚菌

网友种荷花意外收获羊肚菌

中科院博士“千里求菌”

“种荷花种出羊肚菌这件事，是不是有点过于高级了？”近日，辽宁的网友任女士（化名）发文称，自己在清理去年种植荷花的水缸时，发现里面竟然长出了几颗羊肚菌。

羊肚菌，世界著名的四大食用菌之一，因其外观酷似牛羊的网胃而得名。它不仅模样别致，更以丰富的营养、独特的口感与鲜美的味道著称。由于野生羊肚菌对生长环境要求极为苛刻，人工种植又面临成本较高、产量不够稳定的问题，因此羊肚菌在市场上一直身价不菲。正因如此，任女士“无心插荷”收获羊肚菌的经历，让网友们纷纷调侃这是“泼天的富贵”。

任女士的文章一经发布，迅速引起了中国科学院昆明植物研究所许博士的注意：“求求寄个样品过来！”面对许博士的热切请求，任女士大方地将部分羊肚菌寄了过去。随后，她还幽默地更新后续：“这个菌子半干了之后是真香啊，也许真是个很好的品种！要不是为了给科学研究做贡献，我现在就要抄起锅子炖了！”

许博士向网友请求寄去“荷花羊肚菌”样品

任女士还在文章中介绍，自己毕业于生物学专业，毕业后选择了其他行业发展。这次意外收获，竟让她以特别的方式与老本行再度结缘：“没成想多年以后，还能以这种方式为专业添砖加瓦，荣幸之至！”“荷花羊肚菌”背后或许潜藏着一定的研究价值，这让任女士感到十分惊喜。

“荷花羊肚菌”或为新物种？

博士：有待进一步确认

羊肚菌为什么会从种植荷花的水缸中生长出来？这些羊肚菌是否具有研究价值？带着这些疑问，记者联系到这位许博士，了解了关于“荷花羊肚菌”的最新情况。

许博士收到样品后，马不停蹄地展开研究。他透露：“根据初步判断，我们大概确定了这些羊肚菌属于黑色枝系的Mel-39，并且组织分离了一些菌株。”

不过，羊肚菌的“身份鉴定”可没那么简单。许博士解释道：“羊肚菌的形态特征差异不大，从形态上难以找到区分特征，但可以根据分子进行区别。目前，任女士寄来的这种羊肚菌尚未被正式命名，如果能发现可区别于其他物种的形态特征，说不定就能确认为新物种。”

许博士在社交媒体分享初步研究结果

谈及羊肚菌的生长习性，许博士介绍，多数羊肚菌与树木存在共生或内生关系，难以人工种植；只有少数腐生羊肚菌具备人工培育的可能。“所以，这些‘荷花羊肚菌’的出现有两种可能：要么是腐生类型，具备人工种植潜力；要么能与荷花共生，这还需要进一步研究。”

许博士介绍，多数羊肚菌与树木存在共生或内生关系，难以人工种植

“荷花羊肚菌”或可实现人工栽培？

网友：期待实现羊肚菌自由

许博士的研究进展在网上引发热议，网友们纷纷留言：“原来互联网还能这样助力科研！”“等羊肚菌价格降下来，必须感谢这位博士和热心网友！”大家最关心的，还是能否把羊肚菌的价格“打下来”。对此，许博士给出希望：“‘荷花羊肚菌’样品在系统发育树上靠近梯棱羊肚菌、九妹羊肚菌和七妹羊肚菌，而这三者都是人工栽培的主力品种，这意味着‘荷花羊肚菌’也有被人工栽培的可能。”

网友们纷纷留言：坐等实现羊肚菌自由

然而，研究进展并非一切顺利。许博士在切开 “荷花羊肚菌” 样品后，并未发现子囊孢子。“没有孢子，就无法进行单孢分离。组织分离也存在一定难度，所以最终能否成功实现人工栽培，还是未知数。”不过他也补充道，没有孢子可能是其本身无法产生孢子，也有可能是因为此次采摘的菌子样品尚未成熟。目前，许博士已和任女士约定，若荷花缸中再次长出羊肚菌，任女士将继续为研究提供样品。

许博士指出，当前羊肚菌人工种植技术虽已较为成熟，但仍有提升空间。希望这次意外发现的“荷花羊肚菌”能为种植资源和人工栽培研究注入新活力，推动羊肚菌在产量与抗逆性上取得新突破。

扬子晚报/紫牛新闻见习记者 鲁玥

编辑 丁皓宇

延伸阅读

浙江女生红遍全网的苹果蘑菇，有后代了

去年梅雨刚结束，浙江湖州的小邓姑娘惊奇发现，家里一只忘记吃掉的苹果，居然长出大蘑菇了！

小邓家里的苹果长出了大蘑菇

中国科学院昆明植物研究所生物多样性实验室的科研人员，第一时间联系了小邓姑娘，想购买这只长蘑菇的苹果。

姑娘很慷慨，将这只苹果无偿快递给科研人员。

橙柿互动率先报道后，这棵苹果蘑菇很快红遍网络，引发多方关注。

（2024年8月14日）今天上午，小邓姑娘告诉橙柿互动记者，科研人员已经委托种植基地，将苹果蘑菇（果菌王）培植的新蘑菇邮寄给她，让她尝尝。

姑娘说，“是不是苹果味？蛮期待它的味道，不过还没到货。”

中国科学院昆明植物研究所的科研人员也表示，“将回寄一些苹果白参后代给网友，看看她给我们寄的果菌王，吃的时候口感如何。”（裂褶菌又名白参菌）

图为苹果白参，属于培育出来的新蘑菇

苹果上为什么长出蘑菇？实验室的研究博士称，收到姑娘寄来的苹果后进行了研究。

初步推测是，苹果在自然环境或储存过程中，有裂褶菌的孢子落在上面。

由于苹果有伤口，裂褶菌孢子首先侵染苹果的果柄，随后向下逐渐扩散到果核，当温度湿度都适合裂褶菌生长的时候，子实体就可以从苹果顶部长出来。

实验室的研究人员对苹果进行了研究

另外苹果中含有果酸，在这种酸性环境条件下，一般真菌都难以生长。但是裂褶菌抗酸性的能力较强，这也是它能在苹果上生长的主要原因之一。

还有一种情况可能是，裂褶菌首先侵染了苹果树，然后扩散到苹果果实中。2016年，突尼斯就报道过裂褶菌引起的苹果木腐病。

1970年，美国学者A. J. Latham做过实验，把裂褶菌菌丝接种到苹果上面，且成功长出了子实体。

研究人员还介绍了后续的研究进展——

提取了该菌株的DNA，现在成功鉴定到该菌株属于裂褶菌的模式种：Schizophyllum commune。并对这株白参进行分离纯化，开始栽培实验。

橙柿互动报道后，也引起了一股网友发现热潮：大家纷纷亮出自己身边奇特的蘑菇，希望能引起专家的重视。

实验室科研人员说，浙江姑娘寄来苹果蘑菇后，实验室还收到了一只大蒜蘑菇。

图为实验室收到的大蒜蘑菇

还有很多的网友晒出身边发现的奇异蘑菇，希望也能引起科研人员的青睐。

比如，樱树蘑菇、南瓜蘑菇、牛参蘑菇、松果蘑菇……

网友晒出的各种神奇蘑菇

真菌世界丰富多彩，充满太多的未知。

有网友疑惑：苹果上长蘑菇，除了好玩有趣，还有多大的科研价值？

实验室的真菌专家说，尽管这是一株普通的白参，但它在这种非传统基质苹果上的生长表现，展现了白参极强的适应性和生命力。

这不仅为研究提供了关于白参环境适应性的新见解，为后续的菌种选育工作提供了很大的可能性。

“同时，这项试验也可能对苹果种植业带来新的洞察：我们可以评估这种真菌是否会对商业果树种植构成潜在风险，又或者真的能够研发出带有苹果风味的白参。”

研究者表示，裂褶菌其实是一种条件致病真菌，是一种全球广泛分布的担子菌，一般是腐生真菌（喜欢长在腐烂的木头上），但也可以感染人体或动物。

2016年有文章报道称，从斑海豹的肺部和眼睛中分离出裂褶菌，2022年和2024年都有报道裂褶菌可以感染人类肺部和支气管。

“但裂褶菌更是一种美味的食用真菌和具有重要价值的药用真菌。我们在科学、合理利用其有用方面的同时，也要研究如何减少它对我们生产、生活的影响。选育不产生孢子的裂褶菌菌株，一直是我们过去二十年研究的重点。”

橙柿互动留意到，关于苹果蘑菇的话题，网络上至今热议不衰。

网友称，“感觉以后就能吃上苹果味儿蘑菇、大蒜味儿蘑菇、芒果味儿蘑菇……还有各种其他口味的蘑菇了。”

“我要吃咖啡味菌子，打工人很需要。”