“大脑最爱”的6种食物，含锌量丰富，孩子要多吃，智商高更聪明

孩子是家中的“小太阳”，每一位家长都期盼孩子聪明长高个，春天不仅是万物复苏的季节，也是孩子吸收营养最佳的季节，这个季节可以多选用含锌高的食材换着吃，体内的锌补够了，孩子的大脑也跟得上，孩子也长得快，学习起来自然便轻松了，今日花花为大家分享6种食材附加详细的烹饪食谱，下面一起来看看吧！

一、口蘑

推荐食谱【椒麻白玉翡翠蘑】

食材：口蘑、香菜、小葱、食用油、盐、藤椒油、红辣椒油

1、一盒新鲜的口蘑，将口蘑放入盐水中浸泡10分钟，然后用清水彻底冲洗干净，在背部连刀切上美丽的纹路，让口蘑在烹饪的时候更入味；切好后就可以焯水啦，时间控制在 3 到 5 分钟就行，焯完水赶紧捞出来，放到冰水里泡着；

2、准备一把小香葱的叶子和适量的香菜，洗净后切成均匀的小段，锅中倒上大半碗的食用油，油熬至七成热的时候就可以关火了。接着把切好的葱和香菜放进去爆香；

3、翻搅两下后，激发除了葱香味但又还没炸焦的时候一股脑地倒进搅拌机里，搅拌个两到三分钟，将搅拌好的香葱泥倒入碗中；

4、调味加上一勺食用盐，加入适量的藤椒油和红辣椒油，充分的搅拌均匀，香辣可口的翡翠藤椒汁就大功告成啦，把做好的翡翠椒麻汁均匀地淋在处理好的口蘑上，然后搅拌搅拌，

让每一个口蘑都裹上这美味的酱汁。待充分的搅拌均匀后就可以摆盘了。一盘高颜值的椒麻白玉翡翠蘑就做好了。

二、干贝

推荐食谱【贝柱炒西兰花】

贝柱是海产品里面的营养食材，一般都用来熬粥或者煲汤，其实拿来炒菜也是非常鲜美的，高营养高蛋白，特别的滋补；

食材：西兰花、贝柱、料酒、胡椒粉、生粉、盐、蚝油

1、 贝柱清洗两遍，用盐，料酒，胡椒粉腌上10分钟，然后控干水分后放少许生粉抓匀；

2、西兰花掰成小朵放入碗中，再加入少许的盐，加入适量的清水，用手抓洗，浸泡5分钟，这样可以去除农药残留，也可以把菜虫给浸泡出来；

3、锅中加入适量水，大火煮开，煮开后，加入几滴油，下西兰花和胡萝卜焯水1分钟，西兰花变色后，即可捞出，控干水分备用；

4、锅中加入适量的油，油热后放入贝柱快速翻炒，不能炒太久，盛出备用；

5、锅中放油，放蒜末慢慢炒出香味，再把焯水好的西兰花，胡萝卜，贝柱下锅翻炒均匀，紧接着加入一勺蚝油调味，快速翻炒均匀，最后用少许水淀粉勾芡，就可以关火盛出了。

这道贝柱炒西兰花无论是从色彩搭配还是口感上，都让人很清爽养眼，贝柱鲜嫩可口，西兰花脆嫩清爽，低卡又美味，比吃肉还香；

三、黑芝麻

推荐食谱【山药黑芝麻馒头】

1、面我是晚上发的，一斤面粉、200克水、10克糖、5克酵母，搅拌到没有干面粉了就下手揉面，先简单的揉一下，不用揉光滑，盖上醒面10分钟；再来揉面就简单多了，很轻松的就揉光滑了，盖上保鲜膜放冰箱，让它低温发酵一个晚上，第二天还能多睡会儿；

2、再准备点红枣，去核剪小块；

3、再来点黑芝麻

4、接着把面团从冰箱取出来，可以看到面已经发的很好了，扒开里面都是小气孔，再把红枣和黑芝麻加进来一起揉，多揉一会儿，揉光滑了分小面剂子，搓圆，然后放入锅里二次醒发；

5、锅里的馒头发好了体积又变大了一点，直接开火蒸，大火15分钟，关火焖个3分钟，开盖了一锅香甜的红枣山药馒头，

非常的柔软，又有点嚼劲，还带一丝甜味；吃起来真的比白馒头香太多，早餐一碗粥配两个馒头，再来点小咸菜，吃的胃暖暖的很舒服。

四、鳕鱼

推荐食谱【金针菇蒸鳕鱼】

鱼肉入口即化，肉质细嫩无腥味，金针菇爽口开胃，而且多吃也不长肉；

食材：鳕鱼2块、金针菇150克、生姜1小块、香葱4根、小米椒2个、蒸鱼豉油1勺、盐少许、料酒1勺、食用油1勺；

1、 鳕鱼解冻后洗净擦干水分，加入少许盐和1勺料酒腌制片刻，然后把金针菇去根洗净，抓干水铺入盘底；

2、 放上腌制好的鳕鱼，表面放姜片和葱叶，放入预热至100度的T35蒸烤箱中层蒸8分钟。

3、 蒸熟后取出倒掉汤汁，加入1勺蒸鱼豉油，放上切好的辣椒圈、姜丝和葱段，淋上1勺热油，即可开吃；

五、海带

推荐食谱【凉拌海带丝】

食材：海带、黄瓜、香菜、小米辣、油、生抽2勺、醋2勺、蚝油1勺、白糖1勺、盐适量

1、取一个碗，碗中放入葱花、蒜末、辣椒面、芝麻，浇上热油搅匀备用；

2、锅中烧水，水开后放入海带丝煮2-3分钟左右捞出备用；

3、将黄瓜拍碎和海带、香菜、小米辣段一起放入盘中，然后浇上调好的料汁搅拌均匀即可开吃啦！凉拌海带丝，5分钟搞定，香辣爽口；

六、菠菜

推荐食谱【菠菜猪肝汤】

1、菠菜一小把，洗干净了对半切一下；

2、猪肝切成这种小块儿，然后加点啤酒和面粉，抓洗抓洗，去一下腥，再用流动的清水多冲洗几遍，没有血水就可以了；

3、稍微的给它腌一下，加点姜丝、盐、胡椒粉、生粉、料酒，抓一下，然后腌个10分钟；先来烫一下菠菜，水开了加点盐和油，菠菜放进来烫一下，能更好的去一下草酸，变色了立马捞出来，接着来煮汤；

4、锅里油热了加葱姜蒜爆香，再来一碗开水，调味加点盐、胡椒粉、鸡精，其他的都不用加，转小火后就把腌好的猪肝分散加进来，猪肝很容易熟的，定型了就差不多了；

5、这时候把菠菜加进来，再加点枸杞，拌一下就可以关火了，这个猪肝菠菜汤真的超级鲜，

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