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Guinness World Records
50多年来，作为一名专业食品评级员/评论家，弗雷德·马格尔（Fred Magel）走遍过60个国家，每日三餐都是外出就餐，品尝过超过46000家餐厅的美食，至今仍保持着一生外出就餐次数最多的吉尼斯世界纪录。
弗雷德一生未婚，他在美国伊利诺伊州的家中甚至都没有厨房。与其说外出就餐是出于职业需要，不如说这早已演变成弗雷德自身的爱好和一生的事业。
“我咀嚼的是人间百味，而非屈从口腹之欲，”他在20世纪70年代写给吉尼斯世界纪录的一封信中曾这样说道。他坚定地认为，对一家餐厅或者一顿饭的评价不仅仅是关于食物，而是整个就餐体验。
盖伊·哈尔沃森在《人物》杂志对弗雷德的一篇人物专题中写道：“当马格尔先生描述一顿饭时——你几乎能听到背景中餐具的叮当声——你总会发现自己的思绪随着他的描述漂浮在餐厅的各处角落。”
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弗雷德出生在美国芝加哥郊区，他早年生活的特殊环境几乎注定他会成为一名美食评论家：他的父亲米尔特·马格尔（Milt Magel）在俄亥俄州辛辛那提拥有一家受欢迎的餐厅兼舞厅，弗雷德喜欢看着顾客伴着大乐队音乐翩翩起舞，还喜欢看他们大嚼牡蛎和其他小吃。
也许察觉到儿子对餐饮行业的热情，1928年，在弗雷德还是个十几岁的少年的时候，米尔特就为他安排了一份日后成为其毕生事业的工作。
“我当时14岁，我的父亲给了我一辆他的旧福特T型车、一笔零花钱和一份底特律的餐厅名单，”弗雷德在一次接受《日报》采访时说道。“他说‘我需要一份报告，我想知道你的想法。’”
50年过去了，开过36辆车，游历了60个国家，弗雷德终于成为世界上在外就餐次数最多的人。
他曾对吉尼斯世界纪录说：“据我所知，我是唯一一个每天都在刷新自己纪录的人。”
弗雷德一生中每年平均会去1000家餐馆用餐，唯一中断的是二战期间在美国陆军服役的那段时间。
然而，他作为“美食冠军”所写的大部分评论，都是作为芝加哥和伊利诺伊州餐馆协会的实地代表完成的。
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在游历全世界时，弗雷德随身带着一本他最喜欢的厨师签名的笔记本（这本笔记本曾被俄罗斯警卫偷走，因为他们认为这是外国情报），他会根据他的7个“C”的评判标准来给餐厅打分：
-Cuisine 精美的菜肴
-Colourful 色彩丰富的装饰（特别是舒适的椅子）
-Clean 整洁
-Coffee 咖啡（必须是热的，并且是好的混合咖啡）
-Condiments 调味品（必须是新鲜的，并且装在原始容器中，这样人们能直观的知道这是什么——他在旅行中遇到了太多酸掉的番茄酱，所以把这一条加到了列表中）
-Concern 服务的礼貌/关心以及陪伴
他还后来在他的列表中增加了“文化（Culture）”，指的是顾客是否将就餐视为一种艺术——他们是否欣赏这种体验？餐厅的环境是否舒适？人们是否举止得体？
尽管弗雷德列出的一些“C”与当时20世纪60年代美国人的就餐习惯有关（比如需要新鲜的咖啡和番茄酱），但弗雷德的一些建议至今仍是餐饮文化中的常态，或许是因为他为烹饪届提供了自己的声音。
他对《信使报》表示：“外出就餐的乐趣是每个人必须要培养的。”
尽管当时经济状况有所不同，但他认为去快餐店是不算数的。
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“年轻人如果没接触过精致餐饮的艺术，就会被剥夺一种文化体验，日后定会感到遗憾。”他还非常坚定地认为，就餐者必须尊重服务人员，并且主要责任在于就餐者，不要把自身的问题带到餐桌上。
“也许一位顾客有件不顺心的事……他不应该把它带到餐桌上，比如他满腔怒火，并把它发泄在女服务员身上，他让她成为了替罪羊。然后女服务员会察觉到这一点，服务质量就会下降。食客责怪女服务员，但这实际上是他的错。”
他的礼貌和对他人的尊重不仅在美国的用餐经历中助他一臂之力，在国外一些棘手的情况中也发挥了作用。
在周游世界期间，他与名人、政治家和国王共进晚餐。他与罗纳德·里根互通书信，在被占领的维也纳差点被一名俄罗斯警卫用刺刀刺死（幸运的是，他临危不乱，及时送上自己的手表才得以脱险）；在牙买加遭遇抢劫，数千美元的旅行支票不翼而飞，穿坏了150多双鞋；美国沙漠的沙尘暴中汽车发动机熄火。这辆车是他在冒险过程中“用掉”的至少60辆车之一。
但这一切都是为了美食。
他吃过最美味的一顿饭是1950年在瑞士圣莫里茨的皇宫酒店，那里有“厚厚的奶酪盖的法式洋葱汤，正宗的洛克福奶酪沙拉，配有蘑菇和说不出名字的香草的菲力牛排，还有一半是鲜奶油的草莓慕斯，上面还放着新鲜草莓。我至今仍能回味。”他向《迪斯帕奇报》感叹道。
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他还喜欢新奥尔良的指挥官宫和肋骨餐厅，芝加哥的Wrigley大楼（有“中西部最好的白鱼”），以及巴尔的摩的Hausner餐厅。而他那破纪录的第46000餐是在他最喜欢的地方之一——密歇根州弗兰肯穆斯的泽恩德餐厅享用的。
在一天结束时，弗雷德对自己的工作感到非常自豪，深知每一段经历都值得付出努力。他的一个愿望是其他人也能像他一样享受外出就餐的乐趣，并且他抓住每一个机会鼓励人们跳过家常便饭，尝试一些新的东西。
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“大多数人们认为，当他们选择外出就餐时，他们正在花不该花的钱。实际上，他们是在进行一次自我投资与提升。”
下次在你犹豫要不要下馆子犒劳自己一顿的时候，不妨想起弗雷德的话哦。
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