新疆
4月10日早上，阳光洒在富蕴县恰库尔图镇哈希翁村的土地上。这里被誉为“千牛村”，奶牛的哞哞声是村庄里的“四季晨曲”。
在阿依特汗·阿力木和她的两位姐妹看来，奶牛的哞哞声是最熟悉，也最动听的旋律。
天一亮，她们就会奔赴奶牛养殖点收购新鲜牛奶，每日收购量达1吨多。“好牛奶是我们制作好产品的底气。”阿依特汗·阿力木说。
“有了这三姐妹，村里的奶牛养殖户就有了稳定销售渠道，每户每日收入少则六七十元，多则上百元。对村民而言，这是看得见的实惠！”哈希翁村党支部书记努尔江·波海对此很是骄傲。
收购完牛奶后，三姐妹一刻也不得闲。她们转身进入操作间，和六名工人一起制作奶疙瘩、烘焙面包、烤制热馕、包装饮品……
触目所及，这红红火火、蒸蒸日上的景象，并非一蹴而就，一切要从十几年前说起。
彼时，从小一起长大的三姐妹，不约而同萌生了“创业梦”。
但真正的创业，于她们三人而言，谈何容易。她们很少走出县城，甚至很少走出村庄，“创业路”是一条什么样的路，即便是作为大姐的阿依特汗·阿力木也不知如何回答。
但她们有一股子执拗劲。“路”在哪？走着走着不就有路了。想到这里，三姐妹一合计，决定先用自己最熟悉的乳制品蹚出一条路。
2013年，她们注册商标“阿米尔萨拉”。“阿米尔萨拉”是富蕴县可可托海风景区核心景点神钟山的另一个名字。以此为名，意味着她们的“创业路”将从美丽家乡起步。
那一年，中国·新疆-2015国际体育旅游节在富蕴县开幕，“四国六方”代表齐聚一堂，共迎盛会。
远方的客人看到了这里的青山绿水，也看到了这里的特色美食。“这家的奶疙瘩很好吃”“杏仁茶太美味”“馓子也不错”“奶茶怎么烧的这么好喝！”
她们没有想到，原来这么多人都喜欢传统的额河风味美食饮品，这么多人都愿意购买自己制作的奶疙瘩、自己熬煮的茶饮。
那场国际体育旅游节结束之后，她们收获了几千元的收入，也收获了很多自信。
此后，三姐妹做起了市场调研，对于顾客，特别是外地游客，虚心请求给予意见。她们从中了解到：很多顾客既想品尝到地道额河美食，又希望美食符合自己的口味，并且满足少油、少糖、低热量等特点，如何满足众口所需？
为了破解这一问题，接下来的几年，她们多次请来精通烹饪与烘焙的本地“厨娘”，开起“民族美食共研会”。
根据大家的建议，她们将不同民族的特色美食创新融合，增加品类和风味，并结合食品包装的流行趋势，设计出了“手抓肉礼盒”“糕点礼盒”“饮品茶杯”等。
2023年，“阿米尔萨拉”品牌已打造出100多道额河风味产品，包括乳制品、糕点，以及饮料等。
经历了多年的摸爬滚打之后，三姐妹深知市场推广的重要性。所以，每当富蕴县举办文体旅活动时，她们都会带着“阿米尔萨拉”去参加。
2023年夏天，在富蕴县特色手抓肉美食大赛，阿依特汗·阿力木携带多道额河风味美食来参赛。疆内外游客对“阿米尔萨拉”品牌赞不绝口，不少客商当即抛出意向合作的“橄榄枝”。
2024年冬季的可可苏里冰湖活动现场，阿依特汗·阿力木带来的美食，半天就销售一空。
2025年富蕴县元宵节活动现场（恰库尔图镇打卡点位），这样的销售火爆情景再次上演。许多没有买上的顾客，索性在网上下单，满足味蕾。
由于味道好、原料好，市场销路越来越广，她们的销售额也在稳步增长。
如今，生于村庄、长于村庄的“阿米尔萨拉”品牌已走出了哈希翁村、走出了富蕴县，走到了乌鲁木齐市、昌吉市等数百公里以外的城市。
阿依特汗·阿力木三姐妹的作坊里，不断增加人手。周边的村民走进这里，就业、学艺，尝试开启属于自己的梦想。
“从购买冷库到安装变压器，再到建设生产用房……我们走出的每一步，都离不开村‘两委’的大力支持。将来，我们会积极地回馈家乡，对怀揣创业梦的乡邻，我们很愿意搭把手。”阿依特汗·阿力木说。
这个春天，三姐妹的生意更忙了，但她们脸上的笑容也更灿烂了。
阿依特汗·阿力木笑着说：“致富路就是我们选择的路，要继续走的路。未来，我们不仅要在线下拓宽路子，还要把线上营销推广的平台打开。让更多人了解‘阿米尔萨拉’，了解‘富蕴味道’，走进美丽富蕴。”
（文/图 岳靓 傅轩）
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