江苏
本报讯（记者 葛皓珺 通讯员 邹晔）春潮涌动，渔获飘香。每到春季，鲜嫩可口的长江第一鲜刀鱼总会吸引很多食客的目光。昨天，据南环桥市场有关负责人介绍，被誉为“开春第一鲜”的海刀鱼已经“抢鲜”登陆本地市场，这款“出水即爆单”的时令水产，成为食客争相追逐的春日限定美味。
“老板，有海刀鱼卖吗？”在南环桥市场水产交易区薛军海鲜批发部，一条条刚从装满冰碴的保温箱里取出来的海刀鱼身若软银，细长肥厚，色泽鲜亮，格外诱人。据薛军海鲜批发部经营户介绍，今年春节过后，来自浙江舟山的海刀鱼就陆续上市了，近期受气温影响，进货量大量减少，价格每天都在波动，市场行情变化较快。当前，每条重量在1.5两左右的海刀鱼，批发价格在每斤150元；每条重量在2到2.5两左右的海刀鱼，批发价格在每斤400元；每条重量在2.5到3两左右的海刀鱼，批发价格在每斤650元；每条重量在3两以上的海刀鱼，批发价格在每斤900元。目前，浙江舟山直发南环桥市场的海刀鱼，采用冷链车恒温运输，从码头到南环桥市场全程只需要3个多小时，极大地保证了海刀鱼的鲜活度。
“今年海刀鱼的价格比往年稍微高一点。”南环桥市场有关负责人表示，由于海刀鱼少，产量不多，每年农历正月十五到清明节，价格相对较高，比较适合尝鲜。3月中下旬天气回暖，捕捞产量增加后，海刀鱼的上市量将逐渐进入高峰，价格也会有较大幅度的下降。
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