永辉超市春节后首批调改店确认，1月调改店员工利润分红超千万

春节前，永辉超市在18个城市进行了41家门店的学习胖东来调改工作。调改店在刚刚过去的春节假期中表现出了强劲的消费吸引力。旧岁已展千重锦，新年再进百尺杆。日前，永辉超市发布了乙巳蛇年首批调改门店名单，共计20家门店，涉及15个城市。

其中，包括了武汉、太原、南宁、开封、温州、东莞、绵阳和福清8个新晋调改城市，届时，调改店将覆盖26个城市，“首发经济”有望带动多个商圈的消费升级，品质与幸福的商业模式将惠及更多市民。

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调改店春节消费同比翻倍

1月派发员工利润分红超1000万

2025年是春节申遗后的首秀，消费市场年味足、人气旺。据商务部大数据监测，春节期间全国重点零售和餐饮企业销售额同比增长4.1%。

在北京，不少顾客驱车数十公里来到房山、石景山的调改店采购年货，“什么时候调改能改到家门口”成为人们热议的话题；在重庆，换上了蛇年“新皮肤”的调改店人声鼎沸，迎新“福”字、春联、窗花等“气氛组”商品妆点出浓厚的人间烟火气；在福建，因为安全、健康、放心，永辉中央厨房生产的烘焙商品、携手省供销社定向种植的“嗨 福菜”已经成为年轻消费者永辉购物的首选……

数据显示，在春节消费季中（北方小年至大年初七，共计13个开业日），永辉超市41家调改门店同比去年春节消费季增长翻倍，进店消费客流近400万人次。品质化提升的烘焙和熟食成为新的增长引擎，烘焙销售额同比增长超520%，熟食销售额同比增长超387%。

“员工的幸福状态”是评价调改店的关键标准。今年春节期间所有调改店缩短了营业时间，大年初一执行闭店休息一天，尽可能让员工得到更充分的休息与陪伴家人共享节日美好。这也是永辉超市首次执行闭店休息。调改店还向一线员工发放新年红包、新年礼品等福利。

据统计，1月份调改店将为一线员工发放利润分红超过1000万元，部分门店的一线员工1月份最低收入已超过8000元（包含待发奖金）。

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组织架构调优

集中资源能力为调改护航

预计年中调改门店将达100家

组织的构建是经营之本。为了适应战略转型需要，2月6日起，永辉超市在内部陆续发布公告，以战略聚焦、扁平高效为导向，调整组织架构，提升组织运行效率，集中资源能力护航调改。

新的组织架构在营运上实现“总部-大区-门店”三层管理，全国划分为28个大区，减少了管理层次，给予一线更多授权；在平台上实行中心化运行，整合出运营中心、商品中心、品牌营销部、到家事业部等新的服务支持和赋能单元，各单元统一战略目标，聚焦专业，围绕核心决策枢纽紧密协作，赋能一线。

这种更加聚焦、扁平的架构，有利于提高决策效率，降低管理与沟通成本，激发一线热爱与热情，门店一线员工有更多机会直接参与决策，获得更广阔的发展机会。平台各单元也可以更好地统一战略目标，聚焦专业，围绕核心决策枢纽紧密协作，对人力、技术、数据等关键资源打通集中调配，确保平台在文化理念、业务流程等方面标准一致，力出一孔。

此次调整在多个组织单元上针对性地强化了调改工作的组织保障。首先，筹建支持部与运营支持部整合为运营中心，强化营建协同，标准数字化建设，高效服务大区。

其次，在商品中心新设3R部门，负责烘焙、熟食、即热即烹商品的开发，再通过5个支持中心做好属地化承接。3R即Ready tocook、Ready to heat、Ready to eat，也就是即食、即热、即烹商品。随着消费群体年轻化和生活节奏加快，3R商品的需求已经呈现喷薄态势，商品的品牌化、健康化、创新化以及IP联名、营销互动等出圈打法都需要强大的专业支撑，3R部门的适时成立整合了过往相对分散的专业力量，使得永辉超市的商品力打造具有更多空间和想象力。

随着新的调改计划公布，全国调改门店店长专项培训也于2月9日在福州闽侯南通培训中心开幕，这是继年前首批全国调改教练认证培训后又一次全国大型调改培训。

来自全国的167位店长，将进行为期8天的学习，共23门课程，宏观上包括调改理念、企业文化等，专业上涉及门店食品安全、调改店服务标准、基础运营标准、数据维护和分析等，具体又涵盖了门店生鲜、食用、烘焙、熟食乃至行政、招商、收银等等实操业务。覆盖一线的学习胖东来系统化培训工作，将为永辉超市未来重要的一项常态化工作开展。

永辉超市全国调改项目组负责人表示，目前，永辉超市依然处于学习胖东来的初级阶段，品质的提高、幸福的营造、员工的关怀与成就等都需要持续推进，团队逐步从不成熟走向成熟。

同时，他也强调，在学习胖东来的路上，永辉超市不会独行：“我们期待更多追求美好，志同道合的战友能够加入到践行和传播美好的行列中，学习胖东来的先进文化和理念，让品质和幸福的商业模式惠及更多的消费者，让我们的国家和社会因我们零售人而更加美好。”