浙江
立春，为二十四节气之首，乃万物起始、一切更生之义也，意味着新的一个轮回已开启。
01
立春三候
东风解冻：立春后的第一个五日，东风送暖，大地开始解冻。这意味着寒冬的结束和春天的逐渐来临。
蛰虫始振：在立春后的第二到第六天，蜇居的虫类开始从冬眠中苏醒，虽然可能还不明显，但这种复苏是春天到来的象征之一。
鱼陟负冰：在立春后的第七到第十天，河里的冰开始消融，鱼开始到水面上游动。此时，水面上还有没完全溶解的碎冰片，如同被鱼负着一般浮在水面，显示出春天的生命力和活力。
立春时节自然界的变化，预示着春天的到来和万物的复苏。
02
万物随春醒 春酒已成
立春这天，民间有喝春酒、吃春饼、打春牛美好习俗。“春酒”原是古人按季节酿酒命名的酒名，《中国节令》一书也记载了在民间立春日喝春酒、吃春盘的风俗。
明代诗人殷奎曾在《立春日与翟允同县宰饮酒》中写道：“故人昨日故乡来，春日今朝春酒开”，立春酒的珍贵可见一斑！
所谓“春酒”是指冬天人们所酿之酒，到春天酒熟后才饮用，立春是酒糟发酵的好时期，此时无论是酿酒所需的温度还是湿度都是最佳的。立春时节，陶坛中的酒醪就会被酿酒人取出，再进行压滤，生酒就此产出。在此基础上，高温煎制、灌入陶坛、以荷叶、箬壳、泥头封口，最后入库陈储。经由“春出酒、夏制曲、秋收粮、冬入窖”的传统规律，寻时而动、依时而行，四时迭代，经历一道道工序后，佳酿慢慢溢出醉人的香气，美酒方成。
03
美酒养生，小酌养心
春天，气温逐渐回暖，但早晚温差大，风也较为多变。人体经过了冬季的寒冷之后，需要逐渐适应春天的气候变化。中医认为春天为“肝木”之季，肝气当令，此时应顺应肝气的舒展，注意养生。黄酒含有丰富的氨基酸、维生素和矿物质等营养成分，具有滋补养颜、强身健体的功效。适量饮用黄酒，可以促进血液循环、增强免疫力、延缓衰老等。
时节已至，唯春日与美酒不可辜负，喝上一杯，静静感受黄酒的醇厚与甘甜，让身心都得到滋养和放松。黄酒是大自然的馈赠，也是祖先的智慧结晶，微风暖阳，万物苏萌，悠闲时光，借着春光与美景，邀约三五好友小酌一杯，实属人生一大幸事！快哉快哉！
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