上海
【导语】2024年生姜价格低开高走，储存商前期的积极入市以及后期农户惜售等价造成市场货源“百花齐放”，因此姜价后期开启下行通道已成为了必然趋势。那么节后生姜市场又该如何运行呢？
年份 春节前第1周 节后第1周 涨跌幅 节后第2周 涨跌幅 2020 3.90 4.40 12.82% 4.40 12.82% 2021 4.45 4.21 -5.39% 4.11 -7.64% 2022 1.30 1.14 -12.31% 1.20 -7.69% 2023 4.70 6.82 45.11% 6.50 38.30% 2024 3.60 3.61 0.28% 3.47 -3.61%
2024-2025生姜新产季，不管东北产区还是山东产区来看，鲜姜冷库收储人气同比急剧下降，多数是出口加工厂备货收储，相比之下，农户自存入窖货源量同比增多。2024年鲜姜收储人气之所以不旺，一方面原因在于去年存储青苗客商一度受亏损之苦，另一方面原因在于去年冷库老黄姜剩余量仍还有一定剩余且难消耗。目前来看，后期大型储存商参与收储工作的节点仍待观望。
截至2024年1月17日，以昌邑琨福市场为例，主流洗姜均价在 3.60元/斤，较 1月1日均价 3.50 元/斤环比上涨 2.86%；临近春节，农户出货积极性提高，终端客商开始提前为春节备货，拿货需求增加，购销活跃度高，成交量增加，走货速度快，成交价格多是平稳窄调。
2024年生姜全年成交均价为5.65元/斤，同比下跌20.31%。生姜作为一季生产、全年销售的产品，其流通格局分为内销及出口，其中内销占比 9 成以上。具体来看，山东姜全年供应全国各地市场，而南方各地小黄姜却几乎全在南方市场消化。具体来看，主产地潍坊安丘地区带泥面姜 2021主流货源平均售价2.04元/斤，2022年平均售价1.09元/斤，同比低0.95元/斤，国内部分批发市场生姜日销量同比是有所增加的。而2023年主流货源平均售价4.92元/斤，鉴于此，国内部分批发市场生姜日销量同比2022年是有所减少的。2024年主流货源平均售价3.56元/斤，虽成交均价要低于2023年，但受制于大环境以及内销需求平稳情况下，国内部分批发市场生姜日销量同比2023年仍是有所减少的。
春节后行情预测：年后影响生姜价格的几大因素：供需关系、农户和持货商心态及货源质量等。距离春节还有十天的时间，产区春节备货已经展开，农户因有变现需求因此出货积极性较高，部分产区虽受到备货提振整体走货尚可，但后期还是因市场上货量“爆满”，造成姜价窄幅偏弱的迹象。
Mysteel农产品预计春节假日期间产区市场放假，此时货源供应少，价格或将有上涨概率；节后随着各产区回归正常交易，上货量将会陆续增加，在需求平稳的情况下，届时生姜价格或将有偏弱调整概率。
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