上海
编者按：在教育的漫漫长路上，每一位教师都怀揣初心，肩负师爱，成就着学生的成长，丰富着教育的内涵。为了展现徐汇教育工作者的风采，区融媒体中心与区教育局合作，开设了“汇良师”专栏。在这个专栏中，每一个故事都映射出教师的责任与情怀，折射出教育事业中不懈的追求与奉献。希望通过这些真实的篇章，激发更多的教育工作者坚守初心，用爱与责任，为学生们的成长和发展贡献自己的力量。
让青春在努力中绽放
徐汇区汇霖幼儿园 沈蓓蕾
保健是幼儿健康的守护者。作为一名保健教师，就要把责任扛在肩上，默默地耕耘与付出，用自己的实际行动践行着初心和使命，浇灌每一位幼儿的健康成长。
作为保健教师，引领营养员为幼儿提供美味的膳食是职责。上学期的营养员创新菜大赛，我和参赛营养员利用空闲及双休日时间，对参赛点心进行研究打磨。从营养结构的合理，到色彩搭配的协调；从整体形状的造型，到口感的丰富性，一遍又一遍不知疲倦地进行尝试。
为了能够更加符合学龄前儿童的喜好，我们在原本栗子纹路的模具外添加了几种表情，增强幼儿进餐的自主性和趣味性。我在网上搜遍了各种栗子烧模具，询问了好多店家，都没有找到想要的那一种模具。我与店家进行交涉，设计了多个不同表情的样稿图发给店家，终于出具了多个模具。模具为栗子烧的展现提供了更多可能，工序多了一道，但是整体效果生动可爱，幼儿纷纷投上自己的一票。同样，因为试吃时的一句“好像口感有点干”，我和营养员再次进行配料的调整研究，精细到每克，反复尝试配比，如此精益求精下，秋日栗子烧在区级比赛中获得一等奖。
2023年9月开始，我参与漕溪新村幼儿园的带量食谱的带教工作。制定科学合理的幼儿带量食谱，挑战和压力并存：一是保健一日工作繁杂，制定带量食谱需要花费大量的精力和时间；二是在推行带量食谱过程中，不仅面向被带教园的保健，还需要营养员意会和配合；三是带量食谱的科学制定有很多因素影响，如幼儿的出勤、荤素菜的搭配、蛋白质的计算、年龄特点的不同等都会影响其实效。
为保证提前一月、一周能将复杂的带量菜谱发给带教园，我利用晚上的时间进行比对、数据分析、微调，使指导更为有效和科学。同时通过微信群进行两园菜肴展示比对，对同一份菜谱为何出现不同烹饪结果进行研讨，从而进一步统一两园保健、营养员制定带量食谱和烹饪菜肴的方法与手势，在相互研讨中共同提高，也为漕溪新村幼儿园高质量的营养膳食作出自己的贡献。
作为一名平凡的青年教师，师德不仅仅体现在日常与幼儿的相处过程中，更是要默默地用青春去绽放自己，为幼儿的成长保驾护航。
文稿：区教育局
记者：姚丽敏
照片由区教育局提供
编辑：陈海笑
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