从无到有再到优，山西永济产业升级有“高招儿”

南美白对虾在零排放的工厂化循环水对虾养殖基地中活蹦乱跳，黑毛白嘴的金定蛋鸭在标准化“平养”大棚里尽情撒欢……深冬时节，寒风阵阵，山西省永济市开张镇却“热气腾腾”，一幅兴旺和美的乡村振兴图景徐徐展开。

产业升级“热”起来

在开张镇西开张村的永济“南虾北养”千亩生态产业园里，连片的水产养殖小拱棚尽头，一座占地面积1200平方米的养殖大棚赫然入目。这是继2022年永济硕成渔业有限公司投资1.38亿元建设占地面积60余公顷的南美白对虾养殖项目后，开张镇成功引进的又一现代化养虾项目——永兴水产工厂化循环水对虾养殖基地。

工作人员捕捞南美白对虾

该基地由海南卓越生物有限公司和运城永兴水产养殖有限公司投资建成。基地内3米多高的车间里热气升腾，两个漂着白色泡沫的标准化育苗池格外引人注目。

“白色的泡沫其实是有益菌，由有害菌物理处理而成。我们还在池内底部配备加热装置，水温常年控制在28℃—30℃，为基地虾种育苗提供坚强保障。”运城永兴水产养殖有限公司负责人陈永兴介绍，“特别是，我们采用国内先进的循环水技术，抽取上来的盐碱水经过3次处理达到养殖标准后进入池内，养殖过程中产生的废水经过滤设备处理之后也会再次进入池内，从而达到废水零排放。”

西开张村原有200公顷盐碱地，因不适合农作物种植而常年撂荒。去年6月，由永济硕成渔业有限公司投资的南美白对虾养殖项目正式运营，其1000个高标准南美白对虾棚，每年可出塘优质南美白对虾200万公斤，年产值1.2亿元。

从无到有，从有到优。去年11月，永兴水产工厂化循环水对虾养殖基地试投运，开张镇产业升级不停步。

“养殖技术迭代升级，白对虾单产达到小拱棚的10倍。不仅如此，我们的产品以90天为一个养殖周期，一年可以收获3季，弥补了年前至来年2月市场冬虾供给的空白期，附加值大大提高。”陈永兴说，“明年我们还计划建设一座500平方米的育苗车间。”

日前，开张镇党委与海南卓越生物有限公司达成合作，将对现有养殖小拱棚进行改良，通过小棚变大棚等方式提高产量和品质，同时，新建库容超2000吨的冷链车间，并完善园区道路等基础设施。届时，整个产业园预计每年可出塘优质南美白对虾500万公斤，实现年产值3亿元。

招商引资“火”起来

在开张镇南营村的标准化蛋鸭场暖棚内，数千只体态丰腴的金定蛋鸭在工人的驱赶下进行“集体运动”，清脆悦耳的鸭叫声此起彼伏，场面十分热闹。这是由陕西正大有限公司投资建设的运城市首家标准化蛋鸭养殖基地。

“陕西正大拥有成熟的现代化蛋鸭养殖技术，多年来场区主要分布在陕西各地，为了扩大产业规模、拓宽销售市场，他们开始物色新的基地。”南营村党支部书记韩春升说，“得知这个消息后，我们立即抓住机会，向其抛出橄榄枝，该公司综合考虑区位优势、养殖环境等因素后，最终决定在我们村建场。”

11月10日，陕西正大投资1000万元建设的两个暖棚建设完成，每个棚占地面积1500平方米。暖棚按照高标准化鸭棚建设，采用5层结构，实现了夏季遮阳、冬季保暖。11月24日，1万只金定蛋鸭正式入驻基地。

“我们采用区别于立体笼养的‘平养’技术，鸭子每天进行室外运动提升体能。这种全程无公害的生态养殖技术使得肉蛋口感更好、价格更优，预计年净利润可达30多万元。”韩春升说，下一步，南营村计划利用现有的土地优势，扩大蛋鸭养殖规模，同时延伸蛋鸭产业链，提高市场竞争力，带动周边更多村民增收致富。

外地客商青睐，本地能人偏爱，开张镇特色养殖势头正劲。

详见《中国食品报》(2024年12月20日1版)

排版、美编：林倩

审核：欧阳美华

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