江苏
大雪过后，建议大家：少吃青菜豆腐，多吃这3样，抗寒暖身不怕冷！
大雪节气过后，天气真的冷了很多，这几天加上淅淅沥沥的小雨，一直下个不停，更加让人感觉寒冷，如此严寒的天气里，人体需要大量的热量，来对抗严寒，所以大家都会在冬季，进行滋补工作。我们进行滋补，一般都是荤素搭配，总是肉类和蔬菜同时上桌，但是有一部分人，比如中老年人，减肥中人等，他们以吃素食为主，经常吃些青菜、萝卜、豆腐等，这些蔬菜虽然营养也很丰富，但是毕竟比较单一，还有点寒凉，所以不适合大家长期多吃。
今天给大家介绍3种蔬菜，营养价值都特别高，即使大家常年吃，也能抗寒暖身不怕冷！那么究竟是哪三种食材呢？我们一起来看看吧！
第一种食材：【南瓜】
南瓜温热甘甜，营养价值较高，富含多糖、类胡萝卜素、果胶、矿物质元素、氨基酸等营养元素，对提高人体免疫力和抗病能力有很大帮助，能促进人体骨骼和神经系统的发育，还有养肝回春的功效。另外，它所含的类胡萝卜素可以在体内转化为维生素A，对维持正常视力大有裨益。同时，南瓜的热量较高，食用南瓜后，可使身体温暖。
推荐菜品：【盐蛋黄焗南瓜】
主要食材：南瓜，咸蛋黄。
调味料：食用油，食盐，香葱。
操作步骤：1，南瓜洗净后去皮去瓤，切成大小均匀的条状，放入盘中。和咸蛋黄一起放入蒸锅蒸熟。香葱切葱花备用。
2，取出南瓜和咸蛋黄晾凉后，把咸蛋黄压碎，锅中烧油，油热放入压碎的咸蛋黄，再加入少许开水和食盐，炒出泡沫后，加入南瓜条炒匀。
3，翻炒至南瓜条上裹满蛋黄，就可以关火出锅了。撒上一把葱花增香点缀，上锅开吃。
第二种食材：【红薯】
红薯是一种温性的食材，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素、和钾、钙、铁等营养成分，食用后可以补充身体所需要的营养，还可以促进胃肠道蠕动，有利于预防和缓解便秘。此外，红薯中含有丰富的赖氨酸、色氨酸等，有提高大脑的记忆力，促进身体的生长发育等作用。我们经常食用的烤红薯，吃完能让人感觉身体暖暖的。
推荐菜品：【烤红薯】
主要食材：红薯。
调味料：无。
操作步骤：1，挑选细细长长的红皮黄心的红薯，这种红薯最香甜。把他们清洗干净后，切去头尾，放入空气炸锅中。
2，炸篮里稍微加一点清水，铺上锡纸，放入红薯，180度烤20分钟，时间到后，翻个面再烤20分钟，用手按压软烂后，即可出锅。
3，烤红薯的具体时间，还要根据红薯的大小，以及空气炸锅的脾气来决定。
第三种食物：【洋葱】
中医认为洋葱性温，味甘、微辛。所以洋葱也是属于温性食物，含有维生素C、蛋白质、叶酸、碳水化合物、脂肪、以及钾、钙等多种营养成分，具有健胃理气、解毒杀虫的功效。另外，洋葱的辛辣味可以起到温补脾、胃经的功效，达到促进消化的作用。
推荐菜品：【洋葱烤串】
主要食材：洋葱，辣椒，香肠，肉串。
调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，椒盐粉，辣椒面。
操作步骤：1，肉串可以买现成的，也可以自己买肉自己串，不过串起来之前要加入食盐，香葱，老姜，料酒，生抽腌制一下，然后再把配料切好，一起串起来。
2，做烤串的时候，我们可以根据自己的喜好，加入青红辣椒、火腿肠等一起烤，味道很好的。
3，烤串做好后，烤盘刷上食用油，放上做好的烤串，边烤边翻面，直到烤熟为止。撒上椒盐粉和辣椒面，味道好极了。
关于冬季要多吃的蔬菜，就分享到这里，朋友们，你喜欢吃这些蔬菜吗？大家还有什么好的蔬菜推荐呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
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