研究发现10种果蔬打成汁，辅助抗炎、预防癌症

多吃果蔬能辅助防癌，但前提是需要吃够“量”。营养专家推荐的果蔬摄入量，我们如何才能吃够？答案就是：打成汁。

小凤Emma在检索资料时发现，有一种10种果蔬做成的果蔬汁，超过半数的好莱坞明星都在用，甚至称它为“十项全能”的超级食物，抗炎、抗氧化、预防癌症，它都能做到。

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“十项全能”果蔬汁，能辅助抗炎、抗氧化、预防癌症

伦敦帝国理工学院的研究证实，每日摄入800克果蔬的人，比每日摄入200克果蔬的人，心脏病和中风风险降低25%-35%。

但是，很多工作忙碌的人，或者经常在外面吃饭的人，如何才能吃够一天的果蔬量呢？

最简单的解决方法就是打成汁。

但是，蔬菜水果的种类非常多，究竟哪些适合用来榨汁呢？

小凤Emma先把这个果蔬汁的做法给大家：

这10种果蔬是不是看起来平平无奇？为何吃就能辅助防癌呢？

小凤Emma：

小凤Emma调查后发现，有两种元素，就是让果蔬汁变得“全能”的关键。

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含有这两种元素的果蔬，抗炎防癌

第一种元素是镁元素。

很多人在补充营养的时候，会想到补充钙、维生素D，甚至是铁，但却很少有人会想起补充镁。

事实上，我们细胞活动很多时候都需要镁元素来激活肌肉神经，增加身体能量，消化蛋白质、碳水化合物和脂肪等……

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镁元素防癌

2022年1月19日，瑞士巴塞尔大学研究团队一项发表在cell上的研究发现：在富含镁的环境下，T细胞的免疫力会增强，可有效预防癌症。

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镁元素抗炎

2020年，德国的科学家经过研究发现，在植入人体的材料中，镁基生物材料，能够更快地消退炎症，并且让组织修复更快。

因此，只要我们选择富含镁元素的果蔬打成汁喝，就能够辅助预防癌症。

如果推荐的这些果蔬搭配你不喜欢，你也可以选择下面这些富含镁元素的果蔬自己搭配，一样有效果。

第二种元素就是膳食纤维。

膳食纤维早就被无数期刊证实，能够改善肿瘤细胞内和癌症组织周围的微环境了。

近日，在《Science》上发表的一项研究，增加了我们对饮食习惯如何影响微生物群和免疫治疗临床结果的理解。适量增加高纤维的饮食，可以通过影响肠道微生物群，帮助改善一些接受免疫检查点阻滞剂免疫治疗的晚期黑色素瘤患者。

研究人员发现，那些每天摄入至少20克膳食纤维的患者，比那些摄入较少膳食纤维的患者在没有癌症进展的情况下活得更长。每日膳食纤维摄入量每增加5克，癌症的进展风险降低30%。

小凤Emma也为大家准备了富含膳食纤维的食物，大家可以根据自己的喜好来选择。

除了通过膳食纤维来辅助预防癌症，其实，我们的身体中有一个天然的预防癌症的“卫士”，只要激活它，就能从根源上预防癌症。

想要激活它，你可能需要吃够“糖”。

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激活免疫力，你需要糖

很多人不知道的是，免疫细胞的唯一能量来源就是糖。

我们体内的免疫细胞，很多都生活在淋巴结中，淋巴结里囤积了大量的糖作为便当，好让免疫细胞随时都能吃饱，而且免疫细胞在离开淋巴结去杀敌时，甚至还能将一些便当带上，给自己提供能量，这就像一个人已在家里吃饱了饭，再带些饭去上班。

但是，有一些免疫细胞并没有生活在淋巴结中，而是生活在组织中，比如肠道，他们的粮食就没有那么充裕，这些免疫细胞平时处于半激活状态，随时准备打仗，当真打起仗来，比如抵抗肿瘤，它们就需要吃葡萄糖来补充能量变成激活状态了。

但是，怎么吃糖也有讲究。糖吃不对，也会增加各种疾病的风险。

小凤Emma：

小凤Emma建议，你要学会吃这两种糖。

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天然淀粉

饮食中葡萄糖的来源，主要是淀粉。

但是，淀粉也分好坏。淀粉的来源可以分成两类，一类是天然食物中的淀粉，比如马铃薯、地瓜、南瓜等根茎类蔬菜，以及糙米、玉米等天然谷物。

另一类则是精制淀粉，这种淀粉是由天然食物经过进一步加工，去掉大部分的纤维和许多营养素而成，比如白米和白面粉。由于没有了纤维和其它物质的配合，精制淀粉会迅速分解，使人的血糖迅速上升。

所以，我们最好选择天然食物中的淀粉。因为这些淀粉有大量的纤维和其它物质包裹着，不容易被消化，易导致血糖飙升。

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天然葡萄糖

葡萄糖的另一个来源，就是蔗糖。

蔗糖在消化过程中会分解为50%的葡萄糖和50%的果糖。

天然蔗糖广泛存在于许多水果、蔬菜和谷物中。许多水果都含有蔗糖、葡萄糖和果糖。

小凤Emma：

而在这三种糖中，最不健康的就是果糖。

与葡萄糖相比，果糖虽然不会明显地升高血糖，但更容易降低胰岛素的敏感度，从而导致胰岛素抵抗升高，增加患糖尿病的风险。

同时，也有研究指出，果糖更容易诱发脂肪肝和痛风。尤其是甜食或者饮料中的果糖，更为危险。

第二不健康的就是蔗糖。

研究证实，含糖饮料中的果糖和蔗糖，会让人体肝脏合成脂肪的能力明显上升，但葡萄糖不会有类似的作用。研究人员也表明，即使适量添加的果糖和蔗糖，也会让人体自身在肝脏中的脂肪产量增加1倍。

所以，适度摄入葡萄糖，减少果糖和蔗糖的摄入，才是正确的“吃糖”方式。

那么，哪些水果中的葡萄糖含量更高，果糖和蔗糖的含量更低呢？小凤Emma也为大家准备了常见水果中的糖分比例，其中蓝莓和香蕉相对来说更健康。

来源：凤凰大健康

编辑：米久