铁板虾滑做法:
1.菠菜洗净焯水30秒,捞出沥干水分,然后切成小段,胡萝卜去皮洗净切成丁备用;
2.虾去头去尾去壳去虾线洗净,剁成虾滑(也可以买现成的虾滑);
3.碗中放入适量虾滑,菠菜段以及胡萝卜丁,然后加1勺淀粉,1颗鸡蛋清,1勺蚝油,适量椒盐,搅拌均匀后放入裱花袋备用(裱花袋记得开个小口,方便挤出虾滑);
4.起锅烧油,油热后慢慢转小火,从裱花袋中挤出小块虾滑,煎至虾滑两面金黄即可出锅。这样做出来的虾滑太好吃了,一口一个,可以蘸点自己喜欢的酱料,超满足。
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