月饼卖不动了？中秋后滞销的月饼去哪了？超市店长透露4个流向

阅读此文之前，请您点击一下“关注”，既方便您讨论和分享，又能给您带来不一样的参与感，感谢您的支持

本文陈述所有内容，皆有可靠来源赘述在文章结尾。

月饼都去哪了?

今年中秋因为月饼这事儿整的可谓是“热热闹闹”，三只羊带货的那款更是成为了大伙心中的“雷坑”，那么你知道卖不完的月饼到最后都去了哪吗？

每逢中秋前夕，各大月饼厂都会生产大量的礼盒月饼、散装月饼以供销售，要说咱们买月饼、送月饼的时间往往也就一星期左右，虽然基本上家家户户都会采购个不少，但各位老铁哪时见月饼缺过货？

如今中秋已过，月饼几乎已经没有人再去买，而在今年又有月饼都卖不出去的传闻，那么那些滞销月饼到底该何去何从？而今年的月饼销量又是否如传闻般少的可怜？

今年月饼没人买？

都说今年月饼市场不行，但以事实来讲，这所谓的不行指的只是部分月饼产品，最明显的就是那些给你包装的格外“上档次”然后价格更是高的离谱的虚高产品，而这并不能代表整个月饼市场遇到“爆冷”。

就以上海市场来说，有一家月饼店的师傅表示，“月饼卖不掉”压根就不存在，光是他们那的销量就要比去年多个40%不止，像那种主打现制现售的月饼店基本都没有出现月饼滞销的情况。

的确，像这类手工月饼我们都不会很抵触，用料什么的我们都能看到，哪怕贵一点也会有不少人愿意买单，而那些“预制”月饼就没有那么好过了。

据了解，我国在23年的月饼的产量要在32万吨，而销售额能有220亿元，但在今年预计的产量只有30万吨，且销售额也下降了20亿，细心的老铁会发现，那些月饼礼盒在中秋前就已经出现了打折吸引消费者的情况。

自制月饼和工厂月饼形成了巨大反差，要说原因在哪，主要就是因为成分以及对工厂月饼的固有影响，当下一提到月饼我们首先想到的就是塑料包装里面那外表基本无差别的月饼，以个人来说，这种月饼我最多也就吃个豆沙的。

很多网友认为，那些月饼礼盒说白了就是一种人情，主要用来送礼，自己家里人吃的话还得选自制月饼，自制月饼受欢迎，而且当天做当天卖，根本不用考虑“后路”，但那些工厂销量不好还不能做少，现在中秋过了所滞销的产品究竟该何去何从?

超市店长透露

有媒体专门针对这个问题去采访过一些超市店长，据其所说，这些月饼在过完中秋后，首先会做大降价处理。

这种方式简单粗暴，先前那些过百的礼盒全都以一折二折出售，只要价格低不怕没人买，对于老年群体，大降价简直太有诱惑力了，那些散装月饼往往也会节前的几十块一斤变成十几块一斤。

当然，这并不能将滞销的月饼全都销售完，便宜归便宜，也不是所有人都会去花钱买些不喜欢吃的东西，这时月饼就能被当做是活动赠品，什么满多少多少钱送月饼之类的层出不穷。

还有的超市会将那些礼盒月饼拆开当做散装月饼来卖，相比于礼盒，散装月饼的节日性并没有那么强，能够作为普通糕点类商品进行出售。

超市的月饼要分为自营类和非自营类两种，上述所讲的是自营类，而那些非自营类超市方通常会返厂给厂商由他们给月饼安排“后事”。

提到这月饼的“多元化”便体现出来了，你敢相信，有的月饼在最后竟会造福牲畜，厂商面对那数量不再小数的滞销月饼先是用于福利发放给员工，也可能会将能够利用的月饼原材料碾碎制成其他烘焙制品出售。

这种重新制作糕点的做法有很大的局限性，比如在口味上，一般只能选择豆沙、莲蓉等口味，其余的几种几乎没有利用可能，因此厂商多会选择将它们低价卖给养殖户，用作猪牛鸡鸭的饲料方面。

肯定有老铁会想，会不会有一些黑心厂商，因为怕吃亏用各种防腐方式将那些月饼硬保留到下一年，然后回炉重造再次拿上市场，这我们完全不用担心，国家市场监管总局每年对月饼的生产销售可是有着极为严格的专项检查，用旧原料生产“新月饼”根本不可能。

同理端午节的粽子基本也是上述的几种处理方式，唯一不同的是粽子在日常被接受的程度更广，在南方的部分城市中，粽子其实说是日常饮食都不为过，并不会像月饼一样过完特定节日就基本没人买。

值得一提的是，各位家里一定也有吃不完的月饼，这对我们来说也是个大问题，硬着头皮吃吧那是真吃不进，要说扔又非常不舍，这里我们大可以换一种方式自己动手加工一下。

比如那些豆沙、枣泥馅的月饼我们可以将馅料取出搭配杂粮熬成粥，果味月饼切块加上喜欢的水果倒入酸奶制成沙拉，“最受讨厌”的五仁月饼则可以与黄豆搭配打成豆浆，用这种手段，不知不觉家里的月饼就会消失不见。

明年月饼迎“改革”

工厂月饼里的食品添加剂也是导致销量下滑的重点之一，在当今社会，人们越来越注重健康饮食，包装后面那一连串添加剂就算全都符合标准也会打消不少人的食欲。

其中有一种名为脱氢乙酸钠的添加剂在近期格外受人重视，这种防腐材料其实已经被用于食品中很久了，因为其抗菌能力强，在规定剂量内用于部分商品是允许的，但月饼大可不必添加这种材料。

月饼仅仅只活跃那么一小段时间，添加脱氢乙酸钠达到长防腐时间完全没有必要，那些淀粉制品、面包等同样如此。

在国家新发布的食品添加剂使用标准中，月饼等制品已经被禁止添加脱氢乙酸及其钠盐，在明年2月8日开始实施，到那时月饼会以一个新的面貌出现在我们眼前。

参考信源

新重庆-重庆日报精选2024-09-18 10:56——中秋之后，卖不完的月饼去哪了？超市店长透露4个流向

极目新闻2024-09-17 20:31——中秋节后卖不完的月饼去哪了？原来有这几种处理途径

解放日报2024-09-13 10:10:41——今年月饼卖不动了？要看卖给谁