河南
全媒体记者 王丹 王飞
春种一粒粟，秋收万颗子。玉米即将进入收获期，不同地区、不同品种的玉米收获时间存在差异，而正确的收获时间对玉米的产量和品质有着至关重要的影响。那么，如何判断玉米是否成熟？
河南省玉米产业技术体系驻马店综合实验副研究员冯晓曦介绍，在玉米即将收获的时候，正确掌握玉米的收获期，是增加粒重，减少损失，提高产量和品质的重要生产环节，玉米适当晚收，既能够延长籽粒灌浆时间，也能够提高玉米产量。因为玉米只有在完全成熟的情况下，粒重最大，产量最高。收获偏早，成熟度差，粒重低，产量下降。有些地方有早收的习惯，常在果穗苞叶刚变白时收获，此时千粒重仅为完熟期的90％左右。
冯晓曦说，可以根据玉米生长特征确定最佳收获期。玉米成熟期可分为乳熟期、蜡熟期和完熟期三个阶段。完熟期是玉米的最佳收获期，因为此时籽粒已经完成成熟，不易脱落。也可以根据玉米外观特征判断是否进入完熟期。当玉米的中下部叶片变黄，基部叶片干枯，果穗黄叶呈黄白色而松散，籽粒乳线消失，变硬，并呈现出本品种固有的色泽时，说明玉米已经进入完熟期。还可以结合授粉时间判断收获期。一般来说，玉米授粉40天左右时千粒重为310克左右，45天左右时千粒重为330克左右，50天左右时千粒重能达到340克以上。因此，在玉米授粉45-50天左右时是收获期。
具体的判断玉米成熟的标准，冯晓曦建议大家可以看玉米乳线。玉米籽粒上有一条胚与胚乳的分界线，称为乳线。在玉米生长过程中，乳线会随着干物质的积累不断向籽粒的尖端移动。当乳线消失时，说明玉米籽粒已经充分成熟，此时收获可以获得较高的产量和品质。
看叶片。随着玉米的成熟，植株上的叶片会逐渐变黄。当玉米植株上的中下部叶片变黄，基部叶片干枯，而顶部只剩下 5 片左右的绿叶时，说明玉米已经接近成熟。此时，玉米籽粒中的营养物质已经积累到了一定程度，收获后的玉米产量和品质都比较高。
看玉米苞叶。玉米苞叶是包裹玉米果穗的叶子，在玉米生长过程中，苞叶起到保护果穗的作用。随着玉米的成熟，苞叶的颜色会逐渐变黄，并且变得松散。当玉米苞叶变成黄白色且松散时，说明玉米已经成熟，可以进行收获了。
看玉米须。玉米须是玉米雌花的花柱和柱头，在玉米生长过程中，玉米须起到接收花粉的作用。随着玉米的成熟，玉米须会逐渐干枯。当玉米须变得干枯如火烧一样时，说明玉米已经成熟，可以进行收获了。
看玉米籽粒。成熟的玉米粒应该饱满、均匀，颜色为黄色或白色，表面有一层淡淡的粉质。同时，玉米粒的尖部可能会出现一点黑色，这是成熟的标志之一。用手指轻轻按压成熟的玉米粒，会感觉到玉米粒软而有弹性，但又掐不动。如果玉米粒过硬或者过软，则可能是未成熟或者过熟。（编辑 詹云清）
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