创新非遗文化，传承中华味道，首届黄河非遗美食月在包头启幕

来源：经济杂志

一次吃遍黄河流域九省区，亲历非遗技艺传承，近距离纵览黄河沿岸独具魅力的乡土风情！8月31日，以“创新非遗文化·传承中华味道”为主题的全国首届黄河非遗美食月在包头金街盛大启幕。

黄河蜿蜒万里、横贯九省区、浩荡东流，不仅是中华文明的摇篮，更是非遗文化的荟萃之地。沿岸九省区、33个地级市，各具风情，美食如云，非遗文化璀璨夺目。为了更好地宣传黄河文化、非遗文化，形成区域大合力、大协唱，本次活动由文化和旅游部指导，内蒙古自治区文化和旅游厅、内蒙古包头市人民政府主办，包头市文化旅游广电局、东河区人民政府承办，活动从8月31日到9月30日，历时30天，其中包括黄河流域九省区（青海省、四川省、甘肃省、宁夏回族自治区、内蒙古自治区、陕西省、山西省、河南省、山东省）以及特邀北京市的国家级、省级传统技艺类、传统音乐、传统舞蹈等非遗商家、文创企业以及非遗代表性传承人200余人参加活动，100多项非遗项目在包头金街盛大展出，共同讲好黄河故事，赓续历史文脉。

整场活动精心策划了“1＋5＋N”的展陈模式，由一条金街美食旅游动线，串联起“舌尖、巧工、悦目、腔调、灵动”五大非遗主题版块，包含五个一站式亮点互动打卡区，融合N个非遗特色活动，让游客在品尝美食的同时，也能深入体验非遗文化的独特魅力。

活动现场，人潮涌动，热闹非凡。走进包头金街的“舌尖·非遗”美食区，来自各地的非遗美食传承人纷纷亮出自己的拿手绝活，从四川的麻辣火锅到陕西的油泼面，从山东的煎饼果子到内蒙古的手抓肉，每一种食物都蕴含着地域文化的精髓，展示着那些历经岁月洗礼却依然熠熠生辉的传统美食技艺，每一个步骤都饱含了对传统的敬畏和热爱，游客们穿梭其间，有的迫不及待地品尝着美食，发出满足的赞叹；有的则目不转睛地看着传承人的制作过程，脸上洋溢着欣喜和敬佩的笑容。

（王曦 摄）

（秦云龙 摄）

“这是我第一次参加这样的活动，真的太震撼了！”一位来自乌兰察布的游客孟东明激动地说，“我尝了几种非遗美食，每一种都有它独特的风味和故事，让我对不同的非遗文化有了更深的了解和认识。”

在“腔调・非遗”演艺区，来自包头市极具特色的传统表演队伍，以舞台、街头巡游等方式，带来丰富多彩的表演，游客们在品尝美食的同时，沉浸在传统非遗音乐与黄河流域地区文化交流的浓厚氛围中。“一边吃着美食，一边欣赏着精彩的表演，这种感觉太棒了，仿佛穿越到了古代的繁华集市。” 一位游客陶醉地说道。

来到“巧工·非遗”互动体验区，非遗代表性传承人手中的针线在布料上穿梭，绣出一幅幅精美的图案，游客们即刻被精美的传统手工艺品所吸引。在这里，非遗代表性传承人与游客们面对面交流，现场授课、传习互动，从剪纸、刺绣到雕刻和绘画，每一项技艺都承载着深厚的文化底蕴和历史故事。

移步至“悦目・非遗”集市区，非遗文创产品琳琅满目，从精致的剪纸到细腻的刺绣，从古朴的陶器到现代设计的文创商品，每一件作品都是非遗文化与现代审美的完美结合，游客们在各个摊位前驻足欣赏，挑选着自己喜爱的文创产品，仿佛在与历史对话，与文化相拥。

不远处，“灵动・非遗”茶文化区为众多游客们提供了沉浸式的茶文化体验打卡地，万里茶道文化、制茶技艺及茶文化相关习俗在这里普及，在这片宁静的港湾中，茶艺师优雅地展示着泡茶的技艺，茶香袅袅，让人仿佛置身于古老的茶道世界，游客们围坐在茶桌前，静静地品味着茶香，感受着茶文化的博大精深。

伴随着非遗美食月序幕的盛大开启，未来的一个月里，这里将成为非遗文化与现代生活交融的桥梁，让每一位游客都能在这里找到属于自己的非遗故事。“这场活动让我对非遗文化有了全新的认识。”东河本地的游客冯羽在接受采访时说，“非遗不仅仅是古老的技艺，更是一种生活的态度和精神的传承，我希望这样的活动能够越来越多，让更多的外地游客们了解和传承属于我们老包头的非遗文化。”(文/本刊编辑 张军红 图/包头市东河区融媒体中心)