高温“烤”验大闸蟹！今年吃蟹会涨价吗？

持续高温导致大闸蟹养殖受影响，死亡率翻倍，日前，有报道称江苏一大闸蟹养殖户近期每天损失大闸蟹3000余只，预计今年损失超百万元，与之对应的，则是即将上市的大闸蟹可能个头偏小，价格偏高。

当前，四川在经历雨水后，也面临高温考验，本地大闸蟹养殖情况如何？四川省农业科学院水产研究所助理研究员黄志鹏告诉记者，目前川内的大闸蟹养殖基地主要集中在达州地区，“成都作为川内主要的大闸蟹消费市场，受川内大闸蟹基地病害以及川外大闸蟹基地高温的影响，预计成都市场大闸蟹上市时价格会略微上涨。”

8月13日，成都大胃王农业集团有限公司董事长助理李子易告诉记者，公司在四川达州有一个5000余亩的大闸蟹养殖基地，主要销往川渝地区，这一批蟹苗是去年年底从江苏空运过来的，预计今年中秋节前后就能大量上市，“近期高温天气尚未对大闸蟹造成实质性的影响。影响大闸蟹生长的因素很多，除了持续高温，还与水源、水草种植密度等相关，持续高温时，我们可以通过补充水源、增加水草种植密度来调控水温。”

此外，李子易表示，虽然高温造成的影响尚在可控范围内，但前期频繁降水导致河水上涨漫塘，冲走了一部分蟹苗，给养殖场带来了较大损失，“总的来说损失可能有六七百万元，所以当我们的大闸蟹在中秋节前后上市的时候，价格可能会比往年上涨10%左右。”

成都本地一家规模较小的大闸蟹养殖基地负责人张先生告诉记者，目前成都地区的高温对基地大闸蟹养殖造成的负面影响可以忽略不计，“我们的基地在都江堰，换水很方便，养殖的大闸蟹基本在本地就能销售完，但由于产量相对需求量太小，所以对市场行情的影响很小。”

▲虾蟹养殖基地

四川省农业科学院水产研究所助理研究员黄志鹏介绍，四川地区的大闸蟹养殖基地主要集中在达州地区，成都平原的气候和水质相对而言并不适宜大闸蟹的生长，所以成都的大闸蟹主要依赖于省外输入。“整个四川六七月份降水多，近期又出现大幅升温，水质恶化较为明显，省内各地的大闸蟹养殖基地大都出现过病害情况，预计川内大闸蟹上市时价格会有所上涨。此外，成都市场上的大闸蟹多来源于长三角一带，受当地市场行情的影响较大，所以今年成都市场上的大闸蟹价格可能会略微上涨。”

红星新闻记者 闫晓峰 图据受访者

编辑 李钰仪