炎炎夏日，如何健康吃冰？

炎炎夏日，我们的生活中少不了要吃一些带冰的食物来解暑降温。冰激凌、冰可乐、冰西瓜……可是，清爽沁凉过后，往往就会有各种肠道或消化道不适，你知道这是为什么吗？7月21日，甘肃省疾病预防控制中心发布健康提示，一起来了解。

为什么吃冰会给人带来快乐？

冰镇可以降低食品或饮料的温度，而低温会对人体的味觉神经造成一定程度的麻痹，使得我们对酸味、苦味等味道刺激的敏感度降低，此时，甜味会更加突出，口感更为清爽。冰镇之后，某些饮料中的气泡会更加活跃，增强了口感体验，让人感到更为愉悦。

需要注意的是，虽然冰镇食品或饮料能够带来舒爽的感觉和更好的口感，但背后的健康隐患也不容小觑。吃冰消暑的同时，必须注意吃的量。过量摄入可能会对胃肠道造成刺激，引发身体不适。

并非人人适宜吃冰

冰饮和冰西瓜虽属消暑佳品，但对某些特殊人群来说，首先要慎重考虑是否适合食用。十二指肠溃疡、慢性胃炎、慢性结肠炎等胃肠道疾病，会导致机体的消化功能变差，而冰饮和冰西瓜的低温刺激，容易使胃肠道黏膜收缩，加重病情，甚至引发腹痛、腹泻等症状。

高血压、冠心病和动脉硬化等心血管疾病患者，也应避免过多摄入冰饮和冰西瓜。因为摄入过冷的食物，可能引发血管急剧收缩，导致血压升高。此外，冷刺激还可能诱发心绞痛等心血管疾病的症状。

对于普通人来说，某些特定的情况下也不建议吃冰。例如在运动出汗后，人体需要补充水分和能量，此时喝冰水或吃冰水果可能会刺激胃肠道，引发不适。人感冒后，身体各器官的免疫功能下降，低温刺激可能会加重鼻塞、咳嗽等症状，不利于病情恢复。

可以吃冰西瓜吗？

不少人爱吃冰西瓜，觉得它更解渴。很多时候，我们冷藏的是切开后的西瓜。这样就可能存在一些潜在的健康风险。

细菌污染。西瓜被切开后，表面会与外部环境接触，容易受到各种细菌的污染。尤其是在温度较高的环境下，细菌繁殖的速度会加快。这些被污染的西瓜放入冰箱中冷藏，虽然低温环境可以抑制部分细菌的繁殖，但并不能完全杀灭细菌。特别是长时间冷藏的西瓜，含有大量细菌，人食用后可能出现食物中毒等健康问题。如果西瓜在切开时已经被细菌或病毒污染，那么就可能引发感染。

营养流失。研究表明，室温下西瓜所含的番茄红素和β胡萝卜素，比冰镇西瓜高出40%和139%，而这些营养物质正是对人体有益的抗氧化剂。此外，冰箱里的其他食物可能会与西瓜产生交叉污染，影响西瓜的营养价值和口感。

刺激胃肠道。冰西瓜的温度较低，人食用后会对胃肠道产生刺激，可能导致胃肠道功能紊乱，出现腹痛、腹泻等症状。特别是胃肠道功能较弱的人群，如老年人、儿童、患有胃肠道疾病的人，更应注意避免食用冰西瓜。

温馨提示：为了降低吃冰西瓜的健康风险，大家可以采取以下措施：尽量选择新鲜、完整的西瓜，避免购买已经切开或破损的西瓜；在食用前，将西瓜彻底清洗干净，去除表面的污垢和细菌；切西瓜时，使用干净的刀具和砧板；切好的西瓜应尽快食用，不要长时间放置或冷藏。

吃冰要慢慢吃哦

吃冰过快容易对内脏和血管造成刺激，冰品入口可以先含在靠近嘴唇的口内前端，等冰融化、接近体温时再慢慢吞下。不要以上颚来含，以免上颚腔附近的神经受到低温刺激而引发疼痛，甚至眩晕。

一些低温保存的食品和饮料，如酸奶、冰饮料、冰西瓜等，建议从冰箱取出后先室温放置20分钟再吃，以免太凉伤身。

早晨空腹时不要吃冰，饭前、饭后1小时不要吃冰，不然会影响消化、妨碍营养吸收。

吃冰最好在午餐和晚餐之间，比如下午3时比较热的时候，就是吃冰最适当的时机。

兰州日报社全媒体记者 田小东

责任编辑：王旭伟

来源： 兰州晚报