泡菜汁，英格兰的逆转秘籍？

文|体育产业生态圈

欧洲杯淘汰赛激战正酣，表现最好的球队或许球迷各有看法，但英格兰一定是最让人失望的那一支。

淘汰赛首战，英格兰更是差点翻车，面对欧洲杯身价最低的斯洛伐克，到了94分钟才凭借贝林厄姆的进球绝平对手。

群星璀璨的英格兰到底出了什么问题？

众所周知，大不列颠这地儿和美食基本没有什么联系。除了网友们热议的炸鱼薯条以外，更多被人记住的则是以「仰望星空派」为代表的黑暗料理们。

而在欧洲杯小组赛期间，英格兰国家队给球迷整了一个「大活」。

在欧洲杯英格兰队的首场比赛中，特里皮尔在下半场突然倒地，球迷们的心瞬间揪了起来——毕竟对于英格兰来说，左后卫可是稀罕物。

好在最终只是虚惊一场。特里皮尔因为激烈的比赛小腿抽筋，他移动到了场边，把右腿架在广告牌上进行拉伸，顺势喝下了队医递上的两包饮料。

观众都好奇，他喝的是什么。甚至还有阴谋论说他服下的是兴奋剂。

但经过社交媒体上网友们一番挖掘调查，答案却比兴奋剂更「荒谬」——两包液体一袋是被称为「燃料炸弹」的高碳水化合物饮料，另一袋是泡菜汁。

对没错，泡菜汁儿……

但这泡菜并不是韩国人最爱的kimchi泡菜，而是类似西餐中不可或缺的「酸黄瓜」的汁水。

虽然听起来很诡异也带有一丝丝恶心，但据英媒爆料，这可是英格兰队特意为本届欧洲杯准备的「秘密武器」。

据报道，泡菜汁能比普通饮用水「快 40%」地缓解抽筋，其原因是泡菜汁中含有丰富的钾、纳离子，能够帮助球员维持电解质平衡，此外，其酸味还能触发口腔反射，发出阻止肌肉痉挛的身体指令。

根据品牌PICKLE JUICE的官方介绍，旗下的普通泡菜汁蕴含了10倍于普通运动饮料的电解质；而浓缩版更是蕴含了15倍的电解质。

事实上，虽然「泡菜汁」是首次出现在英格兰国家队中，甚至首次出现在洲际大赛，但其实在运动员和一线明星中却早已得到流行。

在网球比赛中使用尤为频繁。去年夏天温网冠军阿尔卡拉斯在五盘比赛逆转战胜德约科维奇的比赛中就喝了泡菜汁，可谓是夺冠功臣之一。

美国网球明星弗朗西斯·蒂亚福也对这种饮料赞不绝口，说泡菜汁帮助他在澳大利亚网球公开赛上战胜了迪米特洛夫。

去年，喝泡菜汁甚至成为了一项热门挑战，其话题下有近2000万条视频，人们不仅尝试用它缓解运动痉挛，还将其作为鸡尾酒调料和肠道保健品。

当然了，若非紧急状态，没人愿意主动尝试喝下泡菜汁水。

此前2019年阿森纳2-0战胜切尔西英超比赛中，枪手中场托雷拉就被队医递了一小瓶泡菜汁，但他几乎是入口即「吐」。

就在昨天，代表三狮出席发布会的曼联中场小将梅努，也被记者提问，有没有尝试泡菜汁的味道，梅努边笑边摇头，抗拒神色显而易见：「没有，没有，但可能训练之后，估计我会试试？我也说不好……」

不过，就目前来看，果蔬汁成为运动和维持健康的「万能药水」已然成为趋势。

贝克汉姆和维多利亚夫妇就深谙「苹果醋养生」之道，二者认为这可以增强免疫力并抑制对糖的渴望。

美国歌手赛琳娜·戈麦斯也有类似的健康小窍门。她说她对泡菜如此「痴迷」，甚至喝了腌菜的盐水，尽管目前尚不清楚这是否一定对她的健康有益。

而在专业运动补剂层面，甜菜根汁儿也被大规模用于长跑等有氧运动，据根据蒙牛旗下专业运动营养品牌迈胜介绍，甜菜根富含硝酸盐，可增加一氧化氮(NO)的水平以此舒张血管，降低血液循环阻力，增加血流量还可提升线粒体功能，提升肌细胞利用氧的能力，对人体最大摄氧量的提升可高达15%。

这些创新饮品的出现不仅丰富了运动员的选择，也为普通人提供了新的健康理念。无论是泡菜汁的电解质补充，还是甜菜根汁的耐力提升，它们都展示了自然食品的潜力。

回到最开始的话题，随着科学技术和营养研究的不断进步，我们可以预见更多类似泡菜汁儿的「秘密武器」将被发掘和应用。

说不定，下届世界杯，英格兰队还带「豆汁儿」呢？