上海
界面新闻记者 张晓迪
在消费修复周期里，粮油赛道体现出了足够强的回暖趋势。
根据管理咨询公司科尔尼发布了《2024中国大消费市场洞察报告》，截至2023年，粮油食品和日用品、 金银珠宝、汽车及烟酒大类是消费复苏的先头部队，其下属的16个子行业均在疫情后进入“消费增长完全恢复”和“消费增长基本恢复” 区间。
此外，约1/4的行业与疫情之前增长势头存在7%以上的落差，有的是因为疫情后体量激增而导致增长率自然回落(如跨境电商)，有的是由于疫情前后行业趋势深刻变化(如婴儿食品)。但不论如何，这些行业恢复到疫情前的增长态势都需要更长的时间。
此外，在今年618，京东方面也表示，作为生活必需品，米面油的消费在618仍居绝对主力。而京东消费及产业发展研究院、京东超市于本周联合发布《粮油调味品消费趋势报告》也验证了上述结论。
此外，约1/4的行业与疫情之前增长势头存在7%以上的落差，有的是因为疫情后体量激增而导致增长率自然回落(如跨境电商)，有的是由于疫情前后行业趋势深刻变化(如婴儿食品)。但不论如何，这些行业恢复到疫情前的增长态势都需要更长的时间。
粮油消费体现出韧性除了有一定刚需之外，更多元化的市场需求也刺激了消费活力。
京东超市的数据显示，近三年，米面杂粮和干货类食品保持高增长。其中，米面杂粮销售额年复合增长达到52%，坚果等干货类食品销售额年复合增长达65%。
具体来看，在粮油消费趋势方面，健康已成为很大一部分消费者购买粮食类产品的首选因素。
杂粮、低脂、低糖类产品迎来高增长，具有健康属性的粮油品类同比增长均超过85%，有机认证的商品品种同比增长达到110%。例如，对于食用油而言，花生油、菜籽油、玉米油最受关注，而年轻消费者偏好核桃油与调和油。
在杂粮方面，玉米是占比最高，但增速最快的是青稞，青稞以超7倍增速领跑各种杂粮。而且玉米堪称女性消费者的心头爱，无论是长相只有手指长的“拇指玉米”还是即食玉米，女性消费者都是占比最高。
不过从品牌上看，目前市场上品牌格局相对较为稳定。
国家粮食和物资储备局数据显示，2017-2022年我国食用油市场竞争格局相对稳定，主流品牌有金龙鱼、福临门、鲁花等，它们也一直位居前三。2022年行业品牌CR3为53.7%。
虽然市场格局稳定，但要在消费环境弱复苏的环境下获得增量，则对这些品牌提出了更多要求。与此同时，消费者更多元和健康的需求，也给粮油品牌提供了新的机会空间。
咨询公司塔望在报告中指出，消费者在使用油种方面呈现出多样化，意味着消费者注重健康和膳食均衡。消费者未来使用食用油的油种主要有花生油、大豆油、葵花籽油、玉米油、菜籽油、调和油和橄榄油。品牌方可根据消费者需求，研发产品，丰富产品矩阵，提升品牌竞争力。
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