“预制菜食品安全倡议”发起：“2024食博会·预博会”链接千亿元美味产业链

文 / 本刊记者　艾渺

东莞，唯一一座与国内两大一线城市为邻的城市——西北接广州，南面连深圳。得益于工业制造的发展，人才、设备、自动生产线等资源的集聚，也让这里的食品饮料产业起点更高。得天独厚的区位优势叠加深厚的制造业基础、巨大的消费市场潜力，使得众多食品加工企业选择在东莞发芽、成长。

4月12日，由农业农村部农业贸易促进中心、中国贸促会农业行业分会主办的第八届中国国际食品及配料博览会和第二届中国国际预制菜产业博览会（ 以下简称“2024食博会·预博会”）在广东省东莞市启幕。为期3天的展会，吸引了来自全球20多个国家和地区、国内31个省（ 区、市 ）的1500余家企业参展，5000多名专业采购商到会洽谈对接，汇聚中外政商学界的嘉宾智慧，共话全球农食贸易发展前景，共商互利共赢合作大计。

加快建设新模式新业态

在全球农食贸易高端对话上，中外嘉宾就预制菜产业、农业高质量发展、建设贸易强国和农业强国等话题作了分享和交流。

中国贸促会副会长张少刚表示，中国贸促会高度重视推动农业新模式新业态发展，将为扩大农食贸易国际朋友圈，促进农食产品产业链、价值链融合发展，推动农业高质量发展，加快建设贸易强国和农业强国作出积极努力。本届博览会汇聚全球农食产业资源，产业链更全、权威性更强、获得感更足、体验感更优，希望大家充分利用好这一平台，取得更多的务实合作成果。

广东省政府党组成员陈良贤表示，广东高度重视以发展预制菜等农产品精深加工业推动食品产业优势再造，出台系列政策大力扶持鼓励企业拓展国际市场，以承办本届“食博会·预博会”为契机，着力搭建国际食品及预制菜产业贸易促进投资合作、创新集聚、交流互鉴的全产业链服务平台，同时不断提升广东预制菜产业的标准化、规范化、品质化发展水平。

东莞市委书记肖亚非表示，东莞食品饮料加工制造业发达，总产值超过1200亿元，拥有一批食品加工头部企业，粮油加工、中央厨房、团餐市场、冷链配套等综合优势明显。东莞将以建设省级预制菜产业园为契机，支持食品饮料加工产业加快转型升级，创新发展宠物食品等新业态，打造更多知名品牌。

山东是农业大省，农产品精深加工能力突出。山东省副省长陈平表示，山东希望与包括广东在内的各省市和来自世界各地的企业加强农产品产销对接和贸易合作，共同推动农业实现更高质量发展，希望通过“食博会·预博会”这一重要平台与各方共创共赢美好未来。

刚果（ 金 ）驻华大使巴卢穆埃内指出，在中国政府大力支持下，刚果（ 金 ）的咖啡、棕榈油、棉花、可可、水果、海鲜和香料等农产品实现了免税输华。刚果（ 金 ）将继续加强可持续基础设施建设和改善营商环境，以吸引更多外资进入农业食品工业领域，推动解决本国粮食和营养不安全问题。

希腊驻广州总领事曼达里蒂斯说，“食博会·预博会”吸引了众多的专业参展商和农业食品领域的专家，设置了很多活动，展示最新的食品科技产品和成就成果。相信本次展会能为参展商、参与者、观众创造更多的商业机遇，促进交流，共赢合作，帮助中外企业在农食产品领域取得更多务实成果。

益海嘉里金龙鱼集团总裁穆彦魁表示，集团未来将聚焦粮油精深加工和中央厨房等新业务发展，继续加大在华投资力度，通过中央厨房园区建设，为行业探索出一条可复制的发展路径，推动整个中央厨房行业的良性发展。

京东集团副总裁零售公共业务负责人冯全普谈到，京东依托数字+产业+数据的新质生产力平台，通过发展商流推进物流一体化供应链的建设，带动农产品有效“走出去”，助力乡村全面振兴。

香港特别行政区农业联合会主席陈建业强调，只有通过创新和持续的改进，才能保障农产品的品质和安全性，实现农产品贸易流通。

成立预制菜产业协会

预制菜产业作为一二三产融合发展的产业，前端连着“田间、地头”，后端连着“舌尖、餐桌”，是做好“粮头食尾”“畜头肉尾”“农头工尾”增值大文章的重要一环。近年来，东莞食品饮料加工制造业发展迅速。

据肖亚非介绍，东莞食品饮料加工制造业发达，截至2023年底，总产值超过1200亿元，拥有一批食品加工头部企业，粮油加工、中央厨房、团餐市场、冷链配套等综合优势明显。东莞将以建设省级预制菜产业园为契机，支持食品饮料加工产业加快转型升级，创新发展宠物食品等新业态，打造更多知名品牌。

4月13日下午，在展会现场，东莞市预制菜产业协会举行揭牌仪式，宣告正式成立。农业农村部农业贸易促进中心主任马洪涛、广东省农业农村厅副厅长陈东、东莞市副市长陈庆松出席揭牌仪式。

据悉，东莞在2022年9月成立预制菜产业联盟，并在此基础上发起成立预制菜产业协会。东莞市预制菜产业协会的成立将有效整合行业资源，加强产业协作，推动预制菜产业向更高质量、更高水平发展。

作为预制菜产业的新兴力量，东莞市预制菜产业协会将充分发挥桥梁纽带作用，推动生产与需求有效对接，加强行业交流和协同发展，完善相关标准体系，推动专业化人才队伍建设，推动预制菜产业的技术升级和品牌建设，为打造千亿元级食品产业名城和世界级食品制造贸易高地贡献力量。

发起“预制菜食品安全倡议”

在“食博会·预博会”举办期间，千家预制菜企业齐聚大会现场，向全行业发起“预制菜食品安全倡议”：

严守食品安全，铸就品质基石。把保障人民群众食品安全作为企业发展的基本法，严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等法律法规规定。承担食品安全第一责任，各环节全过程遵守食品安全国家标准及市场准入制度，保证不生产、加工、销售不安全产品。

倡导健康饮食，引领绿色风尚。加大科技创新，致力于研发质量安全、营养丰富的预制菜产品，强化冷冻、冷藏等贮存条件和杀菌后处理工艺，提高产品质量和风味保藏水平，减少资源浪费，推动产品营养健康提升。

强化链式管理，实现全程追溯。强化预制菜风险管控能力，在生产、贮存、运输、销售过程中开展全链条食品安全风险管控，实现全程可追溯，确保预制菜产品源头、流程、终端全面安全。

深化科普教育，提升公众意识。推动行业食品安全、营养健康科普工作，通过“开放日”等各种形式的活动，向社会公众展示预制菜生产加工过程，让人民群众成为企业食品安全的监督员。确保包装标签真实，不对产品质量做虚假宣传，不欺骗和误导消费者。坚持联农带农，促进农民增收，服务乡村振兴。

“作为预制菜产业的参与者，我们深知食品安全是产业发展的生命线，我们不仅要追求经济效益，更要为人民群众的健康营养贡献力量。”“呼吁大家坚守质量安全的初心使命，不安全不上市，共同推动预制菜产业高质量发展。”企业代表们纷纷表示。

代表们一致呼吁，全国预制菜相关企业、协会组织、生产基地、科研院校等自觉遵守以上内容，共同承担起保障预制菜食品安全的神圣使命，自觉遵守法律法规行业标准，主动接受社会各界的监督，“以高度的责任感和使命感，共同守护人民群众的饮食安全，共同开创预制菜产业的美好未来。”