渗透咖啡赛道，燕麦拿铁风潮刮入瑞幸

深入与咖啡品牌连接，频繁以燕麦拿铁品类进入咖啡馆菜单，燕麦奶正通过与咖啡结合，加深消费者对品类与品牌认知。

近日，瑞幸咖啡官宣上新燕麦拿铁。据瑞幸咖啡介绍，该产品采用OATLY咖啡大师燕麦奶，在健康化层面具有0乳糖、0植脂末、0阿斯巴甜、0反式脂肪酸、0氢化植物油的特点。谈及价格强调，该款燕麦拿铁可凭每周优惠券以9.9元价格购买。

不仅将燕麦奶引入燕麦拿铁中，瑞幸咖啡同步表示，品牌9款长线品新增燕麦奶选项，当中包括精萃澳瑞白、摩卡、焦糖玛奇朵、抹茶拿铁、碧螺知春拿铁、茉莉花香拿铁、拿铁、香草拿铁及黄山毛峰拿铁。通过浏览瑞幸咖啡小程序可发现，在“燕麦奶专区”内“可换燕麦奶”类别下，上述9款产品可将奶基由纯牛奶调整为燕麦奶，调整前后价格不变。

一次性将燕麦奶应用于多款产品，瑞幸咖啡此举系近年来咖啡行业创新缩影之一。同样将添加燕麦奶的相关产品作为开年至今频出款，星巴克中国于5月16日表示，该日起主打意榄朵燕麦拿铁、意榄朵冰震浓缩（燕麦奶）的星巴克意榄朵系列登陆全国2400＋门店；4月，星巴克中国联名新品上市，当中包括芥末开心果拿铁（燕麦奶）、春见橘风味拿铁（开心果燕麦奶），以及睡莲风味拿铁（燕麦奶）三款饮品，数日后，星巴克中国再推春见橘开心果风味星冰乐、睡莲风味星冰乐；而在第一季度中，星巴克中国还曾发布桃桃乌龙茶拿铁、金烘桃桃燕麦拿铁，均以燕麦奶为原料。

在2022年推出包含抹茶燕麦拿铁、古早黑糖燕麦拿铁、古早黑糖燕麦奶三款产品在内的燕麦系列后，库迪咖啡亦不断更新燕麦奶产品，去年7月，库迪咖啡宣布与OATLY燕麦奶联名特饮上市，分别为纯萃燕麦拿铁、古早黑袍燕麦拿铁、馥桂红袍燕麦拿铁；同年9月，库迪咖啡推出秋日限定桂花系列，内含桂花酿燕麦拿铁；同年12月，将阿胶融入0乳糖OATLY燕麦奶，库迪咖啡再上新桂圆红枣阿胶燕麦拿铁。转至今年，除咖啡相关产品外，库迪咖啡还相继发布轻橙茉莉燕麦奶、鲜气杨梅燕麦奶昔。截至当前，库迪咖啡线上点单小程序显示，品牌门店内多款燕麦饮品均售价9.9元/杯。

当燕麦奶被多家咖啡品牌纳入原料选择之一，该类产品常以拿铁等形式出现在众多品牌菜单中。其中，Tims天好中国奶咖系列包含燕麦拿铁、金桂燕麦拿铁、燕麦澳白，MannerCoffee燕麦奶搭配产品有香蕉拿铁、燕麦拿铁、燕麦澳白等，M Stand点单页面中也可见黑糖燕麦奶等。

作为咖啡搭配的热门选择，有报告对近年来燕麦奶在国内的发展形势持乐观态度。据《2023中国燕麦奶行业白皮书》显示，中国燕麦奶行业市场规模整体呈上升趋势，2021 年中国燕麦奶整体市场规模达到 42.3 亿元，同比增长率达到141.7%，较2020年（153.6%）增长速度有所下降，但仍保持三位数增长（艾媒，2022），发展形势乐观。近年来，随着中国消费者对燕麦产品健康理念的认可、乳糖不耐受症状的关注、咖啡茶饮行业的发展以及植物基概念的兴起等，消费者对燕麦奶的需求将不断增加。

此外，在与咖啡品牌合作的同时，燕麦奶亦在不断加深的探索下迎来广阔的创新空间。“燕麦奶与咖啡结合，在加深消费者对品类与品牌认知的同时，也逐步打开C端零售市场，尝试定义一种独立的、多功能、多场景消费的饮品。随着消费者对品类认知的加深，燕麦奶企业对风味形态的不断探索，未来燕麦奶在产品创新上具有广阔的发展空间。”《2023中国燕麦奶行业白皮书》总结称。

编辑/王璨

（综合自瑞幸咖啡、星巴克中国、库迪咖啡、“乳业在线”公众号等）

(编辑：王璨)