大家好,今天由梦蒂贝罗酒庄侍酒师,给大家介绍一下葡萄酒的适饮温度,葡萄酒有不同的风格种类,比如白的,红的,不同风格不同种类葡萄酒在合适的温度底下才能展现出最好的状态。
我们先来看一下白葡萄酒,我们通常把它分为相对来说酒体较轻盈的和酒体相对来厚重的白葡萄酒。体较轻盈的白葡萄酒通常突出花香果香为主,喝上去也是以酸度见长,更明亮的葡萄酒,建议7~10°更好一点,而酒体比较厚重的白葡萄酒呢,10~13°会更好一点,在这个区间底下的香气会更饱满一点,通过木桶的香气,也会更充沛一点。
同样的道理,放在红葡萄酒上面,较轻盈的葡萄酒,相于说突出是它的精细度、优雅感和细腻度,13~15°是最合适的,而酒体比较厚重的、饱满的、强壮的葡萄酒,15~18°比较合适,通常这样的葡萄酒酒体也比较重一点,酒精度比较高一点,单宁也比较厚实一点,如果温度特别低的话,会觉得更加的涩口。
最后给大家一个小建议,不如把所有的葡萄酒存储在一个比较低温的状态,所以。开瓶的情况下,它会随着室温慢慢的变暖,香气也会出来,也会变化,而如果一开始刚开瓶的时候,它就是比较热的状态,温度比较高的状态的话,那起把温度降低,那就是很大一个难题了。希望朋友们都能在合适温度享受到你们面前的那款美酒。
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