“小满吃三鲜，苦夏也轻松”，5月20日小满, 3鲜指啥?咋吃更营养?

时间过得飞快，转眼5月20日我们就要迎来二十四节气中第八个节气---小满，小满是夏季的第二个节气，小满节气意味着进入了大幅降水的雨季，雨水开始增多，往往会出现持续大范围的强降水，这时天气炎热， 汗出较多，闷热烦躁，在饮食上也要随着季节而变化来调整， 要顺应节气来养生，才有利于身体的健康，平安地度过夏天。俗话说， “小满吃三鲜，苦夏也轻松”，5月20日小满, 3鲜指啥?咋吃更营养?应季而食营养足，多做给家人吃，健康平安盛夏。 一起来看看吧。

一、蒜薹，小满前后正是吃蒜薹的好时候，此时的蒜薹脆嫩而甜，夏天降雨多、温度高、细菌滋生，蒜薹的杀菌能力很强，常吃蒜薹既能预防流感、防止伤口感染，还能促进消化，增进食欲。 蒜薹口感清脆爽口，非常美味，可炒、可拌等。

推荐菜谱【清炒蒜薹】

原料： 蒜薹 1把 蒜 3瓣 红椒 2个 油盐 适量

制作：1. 烧锅水加入少许盐和几滴油， 将蒜薹放进锅中焯煮至九成熟后捞出，这样焯后的蒜薹更易入味；

2. 烧热锅放入少许油， 将蒜末和红椒圈放入锅中煸炒香；

3. 加入焯好的蒜薹放进锅中翻炒几下；

4. 最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

二、黄瓜， 小满时节正是黄瓜上市的时节，低热量、水分高达98%，富含大量的维生素C和膳食纤维， 常吃具有利水利尿、清热消暑、补水美肤。黄瓜还是一种减肥蔬菜，能促进肠胃蠕动、加速排便。黄瓜口感清香、香脆爽口，盛夏季节多吃黄瓜能补水、开胃。

推荐菜谱【蓑衣黄瓜】

原料： 黄瓜 1根 蒜 3瓣 红椒 2个 生抽 1勺 香醋 2 勺 糖 1小半勺 盐 少许

制作：1. 将黄瓜前面放上一根筷子，再用刀斜切黄瓜， 切到筷子处就不能切下去了， 这样就不会切断；

2. 切好的黄瓜翻面后再将刀垂直切下去，这样顶到筷子，黄瓜也不会切断；

3. 将蓑衣黄瓜放入大碗中，加入少许盐拌均匀微微腌制出汁；

4. 调制好碗汁： 蒜末、红椒圈、生抽、香醋和少许糖拌均匀， 再将调好的碗汁倒入腌制好的黄瓜上。

三、樱桃， 小满时节前后正是樱桃大量上市的季节，小满以后正是樱桃上市的时节，它色泽暗红， 绝对地颜值担当，酸甜的滋味绝对让人吃过就会爱上它。 樱桃不仅美味，营养也十分丰富， 富含大量蛋白质、维生素C、胡萝卜素和多种矿物质等,还含有强抗氧化剂--花青素, 常吃能抗衰老、美白祛斑， 具有健脾养胃、补益肝肾、养血、清热祛湿等功效。 樱桃热量很低，好吃不长胖，樱桃洗了直接吃更健康，你也可以用它入馅做饼，或者做甜品。