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春天买菜有讲究!30年老菜农经验,5种青菜不打农药,新鲜还便宜

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春天买菜有讲究!30年老菜农经验,5种青菜不打农药,新鲜还便宜

春天是万物生长的时节,经过了冬季的滋养,春天的各种蔬菜大量成熟,不仅鲜嫩,营养高,价钱也便宜。


老话讲究,吃蔬菜要吃时令的,不要吃反季节的。还有各种蔬菜在生长的过程里,农户打了很多的农药,或者有些食材在生长的过程了,增加了很多的生长激素等,这种蔬菜,人体吃多了,危害也大


因此为了身体更加健康,吃食物,吃蔬菜要吃时令的。住在大城市的朋友们,怎么可以买到时令的新鲜蔬菜?分享30多年老菜农的良心经验,春季咋购买蔬菜的时候,这几种菜不打药,买回家营养足,新鲜便宜不吃亏!


第一种:莴笋

莴笋一般成熟于冬末春初。春天正是吃它的旺季,不仅价格便宜,营养最高,有“千金菜”的美誉。莴笋除了肉可以吃之外,莴笋叶也是一种美食。烹饪出来,味道鲜美,老少皆宜。

推荐吃法,莴笋丝炒鸡蛋。颜色搭配好,营养均衡,味道鲜美。


食材:莴笋1根,鸡蛋3个,葱姜,盐,味极鲜,鸡精

做法:1新鲜莴笋去皮,去叶,只要莴笋肉,清洗,切丝

2切好的丝放进水里浸泡一下,把里面的姜汁漂洗干净,捞起,沥干水分,备用。

3葱姜切好,鸡蛋打好,加入一点盐,搅拌均匀

4锅里放油,爆香鸡蛋,捞起,备用。

5锅里留一点油,爆香葱姜,放进莴笋丝,大火翻炒

6颜色变软后,倒进鸡蛋,翻炒均匀,起锅前,加入盐, 味极鲜,鸡精即可。


第二种:香椿芽

香椿芽,又叫香椿头、香椿尖,是春季的时令食物,被称为“树上蔬菜”。别小看这嫩芽,营养特别丰富,有“树上皇后”的美誉。营养之丰富远高于其他蔬菜,为宴宾之名贵佳肴。适量食用,对于我们的身体有着不少益处。

提醒一点,在烹饪香椿的时候,要提前焯水,香椿里面的草酸比较多。另外在炒香椿的时候,不要放过多调味料,越简单的调味料,越能保留其鲜美的味道。


推荐吃法,香椿拌豆腐。这种吃法,简单可口又清淡不油腻,下酒好助手。

食材;香椿芽1把,嫩豆腐1块,葱姜,盐,香油,生抽

做法:1清洗香椿芽,掰开,清洗干净

2锅里烧水,把香椿芽放进去煮,可以去掉草酸,叶子变绿,香味飘出时,捞出过凉水

3再把豆腐放进去过一遍热水,去掉豆腥味,捞起

3香椿芽沥干水分,切碎,豆腐用手捏碎,放进香椿芽里面

4葱姜蒜切碎,放进去,加入盐,醋,生抽,香油,拌均匀即可。


第三种:蒜薹

春季是蒜薹大量成熟上市的时节,鲜嫩,营养也高。与春季期间的昂贵价格,现在也便宜不少。在生活中适当吃一些,对身体的健康大有好处

推荐吃法,凉拌蒜薹。用原始手撕的方式,保存了蒜薹的翠绿颜色和原汁原味,清脆爽口、味道鲜香。


食材;蒜薹1小把,葱姜蒜,盐,醋,生抽,香油

做法;1细线蒜薹冲洗一下,去掉头部,只要蒜薹中间

2锅里烧水,水沸后, 放进蒜薹, 加入适量的盐和几滴油,保持蒜薹翠绿的色泽和口感

3蒜薹煮熟后,捞起来,用牙签将它划成细条

4手撕的蒜薹细条盘放在盘中。

5准备调味汁,葱姜蒜切碎,倒进蒜薹里面,加入盐, 醋,香油,味极鲜,辣椒油,鸡精,拌均匀即可。


第四种:榆钱

榆钱也是春季的时令食物,只有春季才有的食物,外形薄如钱币,谐音''余钱''。春季要吃它,尝尝鲜,下次想吃又要等到明年了。

推荐吃法,榆钱儿饭。与面粉一起搭配,蘸着蒜泥吃,甜甜的,清爽的味道,是那个香啊。


食材;榆钱适量,面粉,盐,味极鲜,鸡精

做法:1采摘来的新鲜榆钱,清洗, 放在水里浸泡,加入一点面粉,这样可以让榆钱清洗干净

2浸泡一会后,用水成功逆袭几遍,沥干水分

3榆钱放进盆子里,加入适量面粉,盐搅拌均匀,让榆钱均匀沾上面粉、

4然后把榆钱放在篦子上面,放进锅里大火来蒸熟

5时间大概10分钟即可。

6准备调味汁,大蒜切碎,放一点醋,味极鲜,盐,生抽,拌均匀,喜欢吃辣的可以放一点辣椒油,

7把榆钱拿出来放进碗里吃的时候,放一点调味汁,味道不错。


第五种;茼蒿

茼蒿成熟于冬末,但是在春季是生长旺季。味道独特,营养高。对于春季爱护肝脏有很好的帮助作用。

推荐吃法,茼蒿鸡蛋煎饼。做成饼子来吃,简单又美味,营养又补钙,老少皆宜


食材;茼蒿1把,鸡蛋2个,面粉一些,盐,胡椒粉,生抽,葱花

做法;1清洗茼蒿,去掉粗杆,主要嫩叶,嫩杆。

2然后切碎,放进碗里,打进鸡蛋,加入适量面粉,清水

3再加入盐,生抽,胡椒粉,鸡精,葱花,搅拌均匀,成稀糊状

4电饼铛加热,放一点油,倒进面糊,均匀铺好。

5小火来煎,翻面,两面煎金黄色即可。


上面这几种食物,是春季的时令食物,适合春天吃的应季蔬菜。营养高,价格也不算贵,主要是没有打农药,虫卵也基本没有,对人体健康好处大。条件允许的话记得多给家人吃这5道菜,应季而食,平稳过春天。


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