劳模风采·2024年河南省劳动模范｜孙继祥：33年潜心酿酒只为“馥香”浓

五月的永城风和日丽，在产业聚集区的皇沟酒业数字化新厂区内，一派繁忙景象。此时，作为企业总工程师的孙继祥，也在新厂区内紧盯中高温和高温大曲制造，为9月份的酿酒生产做紧锣密鼓的准备。

33年来，孙继祥扎根皇沟酒业，从一名技术员一步步成长为皇沟酒业的总工程师、酿酒技术带头人。依托劳模创新工作室，他和成员们不断开展科技攻关和课题研究，在馥香白酒工艺研发上发挥科研技术团队优势，一边学习传承老一辈专家成功经验，一边坚持创新、反复实验。不断推出馥香新产品，得到众多专家和消费者的好评，填补了豫酒产品的一大空白，实现了产品的升级迭代。

他们还从13条明清时期的古窖池窖泥里分离提纯了近百株微生物，用于扩大培养制作窖泥，保持了明清古窖池窖泥的基因和活性，为生产优质白酒打下了基础。制定了“皇沟馥香白酒”的企业标准和“皇沟兼香白酒”的企业标准，并在2021年上升到全省的团体标准，又在2023年上升到中国酒业团体标准，创造了馥香白酒团体标准的唯一性。

以孙继祥名字命名的创新工作室也成了企业人才培养的孵化地，从化验分析、品评勾调、微生物菌种开发、制作、制曲生产等开展一体化管理实训。其中，在2020年12月中酒协白酒评委考试中，选拔培训的4人全部考取国家级白酒评委，引起了全省白酒行业的震撼和高度评价。此外，由孙继祥组织研发的“液体H曲种子”工艺成果，不仅填补了企业在自行研制技术方面的空白，还很大程度提高了H曲种子的质量，降低了劳动强度，投入生产后，H曲成功率提高65%，每年仅此一项成果为公司创造经济效益200多万元。2021年，孙继祥也荣获了“河南省十大师带徒标兵”荣誉称号。

“每一项创新成果都离不了企业对研发的支持和投入，企业不断加大科技投入，加强技术团队建设，使皇沟复合香工艺获得了省科普成果一等奖、中国食协科技进步二等奖的瞩目成绩。”孙继祥说。近年来，他和皇沟酒业技术团队先后在中文核心期刊发表论文63篇，助力产品迭代发展，皇沟御酒也多次荣获苏、鲁、豫、皖4省白酒峰会金奖、河南名牌产品、布鲁塞尔国际金奖、中国酒业青酌奖，2023年获得苏、鲁、豫、皖酒体风格大奖。

“皇沟酒业一直崇尚发扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，形成了职工看齐劳模、学习劳模的良好风尚，今后我也将继续发挥劳模带头作用，潜心研究，为企业发展创造源源动力。”刚刚获得“河南省劳动模范”荣誉称号的孙继祥说。

（河南工人日报记者 王铮 文/图 ）

来源：中工网