湖北
进入五月，天气渐渐炎热，人们的饮食也越来越清淡， 家里的餐桌上的菜肴都是以清淡小炒为主。家有中学生，每天在学习功课繁重，运动量大，消耗的也多，胃口还不错， 还是爱吃肉，考虑到孩子正在长身体的时候，但不宜吃得太过油腻， 这时我会选择些高蛋白、低脂肪的食材，如: 虾、鱼肉、小海鲜等等，营养美味又低脂。
吃猪肉不如吃它，高蛋白低脂肪，多吃也不会长胖，我家三天两头就吃，它就是鱿鱼。 比起猪牛羊肉来说，鱿鱼这种小海鲜价格稳定，也很便宜，鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量等特点，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，富含蛋白质、钙、铁、硒、等微量元素，还含有丰富的DHA、EPA等高度不饱和脂肪酸，牛黄酸等，具有缓解疲劳，增强免疫力、提高视力，养肝护肝等功效。夏天吃牛羊肉上不如吃它，才10元1斤，随手一炒滋补又馋人，真香。
鱿鱼的鲜嫩无比，QQ弹弹的口感一级棒， 爆炒、烧烤、铁板等等，无论你喜欢哪种烹饪方式，都可尽情享受它美味。今天就用它搭配上荷兰豆和胡萝卜一起来吃，"夏吃豆，胜过肉”， 豆类食材被称为“营养储存室”， 鲜食的荷兰豆色泽翠绿、清香脆爽，很多人喜欢吃；再加入些胡萝卜片进去， 让这菜营养、美味和色泽更上一层楼。五月吃猪牛羊肉不如吃它，低脂高蛋白，多吃不长胖，我三天两头必做，营养又鲜美， 开胃下饭又解馋， 简单又快手。 下面就来分享这道菜的具体做法吧，喜欢的朋友不妨试试吧。
【荷兰豆胡萝卜炒鱿鱼】
原料： 鱿鱼筒 1盘 荷兰豆 1小盘 胡萝卜 半根 蒜 2瓣 料酒 1小勺 淀粉 1小勺 生抽 1勺 油盐 少许
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅水加入少许盐和几滴油， 将荷兰豆放进锅中焯烫变色后捞出备用； 3. 将鱿鱼放进锅中焯上1分钟后捞出备用； 4. 调整好碗汁： 少许盐、淀粉、料酒和生抽、蒜片等调味料，再加入少许水拌均匀； 5. 烧热锅放入适量的油， 加入胡萝卜片放进锅中翻炒几下； 6. 加入焯好的荷兰豆放进锅中翻炒几下； 7. 加入鱿鱼放进锅中翻炒两下； 8. 再倒入碗汁进锅烧上两分钟即可；
9. 盛入钵中。
小贴士： 1. 先将鱿鱼表面上的膜和中间的硬芯； 2. 烧锅水，加入少许盐和几滴油，将荷兰豆和鱿鱼分别放入锅中焯水后捞出备用，注意鱿鱼不要焯的时间过长，避免老了； 3. 提前准备好碗汁，这样把握好炒制的时间。
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