以科学之力，革新中式滋补！《燕之屋碗燕产品价值发布》隆重亮相

5月9日，扩军·2024年燕之屋全国合作商大会盛大召开。《燕之屋碗燕产品价值发布》重磅发布，燕之屋副总经理、研发技术总监范群艳上台分享，从原料、工艺、营养三大维度层层递进，诠释燕之屋旗下高端燕窝品牌“碗燕”系列产品力迭新，释放品牌价值势能。

图：《燕之屋碗燕产品价值发布》重磅发布

图：燕之屋副总经理、研发技术总监范群艳上台分享

当前，我国健康养生市场规模已经超过万亿元，众多中式养生滋补品牌应运而生。2012年，燕之屋基于消费者对燕窝产品营养、安全、便捷的燕窝享用方式的市场需求，在传统燕窝滋补产品的基础上，创新推出高端燕窝品牌“碗燕”，解决燕窝炖煮烦恼，开启即食燕窝润养新时代。历经时光的沉淀与市场的检验，碗燕产品价值愈加凸显，成为中国燕窝行业的“品质名片”。此次，《燕之屋碗燕产品价值发布》凝聚团队智慧和力量，围绕碗燕产品的科学工艺与价值优势作了全面解析，是燕之屋卓越产品力的有力体现。

图：碗燕产品

源头把控，优中选优

原料是产品质量的第一道关卡，好原料成就好产品。燕之屋坚持燕窝原料高标准、燕窝生产可溯源，层层监管把控，以天然优质的高品质燕窝倾情打造滋补珍品，碗燕品牌系列全线产品燕窝原料均源自一特钻产区*（*出自燕之屋燕窝研究院出具《燕窝产区等级评定报告——印度尼西亚2024版》）。现场，燕之屋副总经理、研发技术总监范群艳上台讲解《燕之屋碗燕产品价值发布》，他指出：“燕之屋特钻产区得天独厚的生态优势，凝聚大自然的珍馐瑰宝；赤道附近（N4°~S4°）纯净丰饶的原始密林，生活着‘富足’的金丝燕。阳光雨露的自然馈赠，纯净自然的天地精华，缔造洁白丰厚、品质臻稀的燕窝”。碗燕产品只取千挑万选下的上佳之品，燕丝长度*在8-15厘米（燕丝长度指毛燕窝燕条长度）；每一碗燕窝都配备有CAIQ（中国检验检疫科学研究院）权威认证的溯源码，全程均可溯源查询。此外，燕之屋建立燕窝感官品质评价方法，涵盖条状、香气、色泽、口感和鲜度等方面，做到科学全面的品控检测，只为给消费者带来一碗高品质的燕窝。

图：燕之屋燕窝特钻产区

科技之力，革新工艺

只有秉持长期主义，掌握核心技术，才能持续推出符合市场及消费者需求的优质产品，实现基业长青。燕之屋26年专注高品质燕窝，依托先进技术和匠心工艺，为消费者带来健康、营养、美味的燕窝滋养。碗燕产品采用121℃专利炖煮工艺*（*专利炖煮技术，国家专利号：ZL202111218644.4），以现代科技力量革新中式滋补，激发燕窝良好风味，释放更多燕窝营养。《燕之屋碗燕产品价值发布》资料显示：三段式升温炖煮充分萃出燕窝营养精华，超细水分子渗透技术保持燕窝条状完整。燕之屋坚持以追求顶级品质为核心，不断革新升级制作工艺，致力于打造天花板级的燕窝产品，旗下高端燕窝品牌“碗燕”备受高品位人士青睐。

面世至今，碗燕产品接连获得国家发明专利授权2项，分别是“一种速食燕窝软罐头的制作方法”发明专利（专利号：ZL 2014 1 0393800.4）、“一种易撕盖包装容器的食品加工工艺“发明专利（专利号：ZL 2021 1 1218644.4）。同时，荣获多项荣誉，产品价值深受行业认可。2023年9月，碗燕系列等四项产品通过国家专利密集型产品备案认定试点平台的备案认定（产品备案号分别为：20223500001515.4；20233500002491.5；20233500002492.3；20233500002346.1），为产品匠造与科研创新提供壁垒保护，技术成果与产品转化备受国家认可。同年12月，碗燕产品在2023年度“UFood营养健康食品科技创新评价”中获得营养健康产业创新产品奖。

图：碗燕产品（图片仅供参考，具体以实物为准）

图：燕之屋发明专利《一种速食燕窝软罐头的制作方法》、《一种易撕盖包装容器的食品加工工艺》

五维营养，深度滋补

随着生活水平的不断提升，越来越多的人们开始重视营养均衡的理念，营养价值成为选择食物的重要考量标准。燕窝，自古以来就被誉为滋补臻品，具有多种有益健康的营养成分。《燕之屋碗燕产品价值发布》通过科学的方法探究碗燕产品中的五维营养成分，旨在为燕窝及碗燕产品的营养价值提供科学依据。在发布环节上，燕之屋副总经理、研发技术总监范群艳为现场嘉宾详细解说碗燕产品五维营养，他表示：121℃萃活工艺，激发碗燕燕窝五维活性营养*（*根据燕之屋·燕窝研究院出具的《158g碗燕·尊享款五维营养分析报告》可知，碗燕产品中含有唾液酸、小分子燕窝蛋白、3’-唾液酸乳糖、还原型谷胱甘肽（GSH）、表皮生长因子（EGF）等五种核心营养物质，即燕窝中的五维营养素）。当天，华南理工大学食品科学与工程学院教授任娇艳亦带来主题分享——《不同加工方式碗燕的理化及营养特性研究》，她表示通过科学研究证实：“相较于100℃炖煮燕窝，经过121℃炖煮的碗燕燕窝，具有更高的营养价值*（*科研数据来自“不同加工方式对燕窝(碗燕)物化及营养特性的研究报告"具体数据详见报告）。”以碗燕·尊享款（158g）低糖款为例，配料只含纯净水、燕窝、有机冰糖，0脂肪、0防腐剂、0增稠剂、0添加剂*（*指本产品生产过程中0%添加防腐剂山梨酸钾、苯甲酸钠，0%添加增稠剂琼脂），每碗食用燕窝投料量≥6.7g，燕窝酸含量不低于496mg，纯粹滋养，开盖即食，带给消费者更健康、更美味、更便捷的滋补体验。

图：碗燕产品五维营养示意图

图：华南理工大学食品科学与工程学院教授任娇艳作主题分享

碗燕产品科技迭代、价值升级，满足消费者不断更新的滋养需求。2024年燕之屋全国合作商大会隆重召开，《燕之屋碗燕产品价值发布》随之发布，彰显产品硬实力，燕之屋以产品之力赋能滋补养生行业，树立品质典范、引领行业价值。面向未来，燕之屋也将继续秉持“源于天然，美与健康”的理念，持续为消费者带来安全、健康、营养的燕窝产品，驱动燕窝行业高质量发展。