“吃姜不去皮，吃错一生疾”？生姜到底要不要去皮？看完涨知识了

周末好不容易得空回家，丽丽好想舒舒服服躺着家里睡个懒觉，家里还有妈妈给她做好吃的，得知丽丽这周末回家，妈妈起早就去菜市场买了不少好菜，打算给丽丽做顿丰盛的午餐。丽丽靠着沙发玩着手机，看着厨房里面忙碌的妈妈，忍不住想过去看看在忙些什么。

只见妈妈熟练的切菜，整理食材，搭配，烹煮，顿时厨房弥漫了各类饭菜的香味，真是人间烟火气哇，突然，她的目光不经意间落在刚刚端出的蒸鲫鱼上。那鱼鲜嫩无比，上面撒着几片生姜，但让小晓惊讶的是，那些生姜竟然还带着皮。

“妈，您做菜的时候怎么不去姜皮啊？”丽丽好奇地问，语气中带着些许的惊讶。

妈妈转过头，看着一脸认真的女儿，笑了笑说：“姜不就是为了提味嘛，去不去皮真的有那么重要吗？”

但丽丽却坚持说：“妈，您没听说过‘吃姜不去皮，吃错一生疾’这句话吗？我觉得生姜去皮应该更安全些。”

究竟生姜到底应不应该去皮呢？

生姜在日常生活中很常见，生姜是一种常见的调味品，也是一种常见的中药材。它具有很多的功效，如促进消化、增强免疫力、缓解疼痛等。但是，生姜也有一些危害，很多人却不了解，直到进医院才明白。今天与大家分享生姜的四大危害，希望能引起大家的重视。

01

生姜过敏

生姜过敏是一种常见的过敏反应。生姜中含有一种叫做姜黄素的物质，它是一种强烈的刺激性物质，容易引起过敏反应。生姜过敏的症状包括皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难、喉咙肿胀等。如果出现这些症状，应该立即停止食用生姜，并及时就医。

02

生姜对心血管系统的影响

生姜中的姜辣素和姜黄素等物质，具有扩张血管的作用，可以降低血压和改善血液循环。但是，过量食用生姜会对心血管系统产生负面影响。

生姜中的姜辣素和姜黄素等物质，会刺激心脏，导致心悸、心动过速等症状。如果本来就有心脏病或高血压等疾病，过量食用生姜会加重病情。

03

生姜对胃肠道的刺激作用

生姜具有促进消化的作用，但是过量食用生姜会对胃肠道产生刺激作用，导致胃肠道不适。

生姜中的姜辣素和姜黄素等物质，会刺激胃肠道的黏膜，引起胃肠道炎症和溃疡。如果胃肠道本来就有炎症或溃疡，过量食用生姜会加重病情。

04

生姜对药物的影响

生姜中的姜辣素和姜黄素等物质，具有一定的药理作用，可以影响药物的吸收和代谢。如果同时食用生姜和某些药物，会影响药物的疗效和安全性。

例如，生姜可以增加抗凝药物的作用，导致出血风险增加；生姜可以降低某些药物的代谢速度，导致药物在体内积累，引起毒副作用。因此，在服用药物期间，应该避免过量食用生姜。

总之，生姜虽然有很多的功效，但是也有一些危害。如果过量食用生姜或者有生姜过敏等情况，都会对身体产生负面影响。因此，在食用生姜时，应该适量食用，避免过量食用。

比较关键的是，如果大家出现生姜过敏等症状，应该及时就医。同时，在服用药物期间，应该避免过量食用生姜，以免影响药物的疗效和安全性。

那么我们生活中如何正确食用生姜呢？虽然生姜有一些危害，但是适量食用生姜还是有很多好处的。以下是一些正确食用生姜的方法：

1适量食用：一般来说，成年人每天食用生姜不宜超过20克，儿童不宜超过5克。过量食用生姜会对身体产生负面影响。

2削皮切片：生姜的皮比较粗糙，容易藏有细菌和农药残留。因此，在食用生姜前，应该先将生姜的皮削掉，然后切成薄片或丝。

3烹饪加热：生姜可以生食，但是生姜中的姜辣素和姜黄素等物质，容易对胃肠道产生刺激作用。因此，最好将生姜加热烹饪，可以减轻生姜对胃肠道的刺激作用。

4配合其他食材：生姜可以和其他食材一起搭配食用，如和蒜一起炒菜、和柠檬一起泡水等。这样可以增加食物的口感和营养价值。

5避免与药物同时食用：生姜中的姜辣素和姜黄素等物质，可以影响药物的吸收和代谢。因此，在服用药物期间，应该避免过量食用生姜，以免影响药物的疗效和安全性。

总之，生姜是一种常见的调味品和中药材，适量食用可以带来很多好处。但是，过量食用或者有生姜过敏等情况，都会对身体产生负面影响。

因此，大家在食用生姜时，应该适量食用，避免过量食用。如果出现生姜过敏等症状，应该及时就医。同时，在服用药物期间，应该避免过量食用生姜，以免影响药物的疗效和安全性。

今天的科普到此结束了，希望您帮忙点个赞，点在看，有啥喜欢看的健康科普都可以留言给我们哈~