傲娇法国厨师要求米其林将他的餐厅除名，只因米其林降了他一颗星

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Marc Veyrat是法国的著名米其林厨师。在今年1月，米其林将他的餐厅La Maison des Bois从三星餐厅降为二星餐厅。然而最近，Veyrat突然感到十分愤怒，并且对媒体表达了他对米其林的不满，要求米其林将自己的餐厅从指南中删去。

他认为米其林的评级是非常不专业的，评星员根本没有任何鉴赏能力。据他自己称，他的餐厅被降级后，他整整伤心了6个月，无法接受这个事实，十足戏精了。

更令Veyrat不满的是，米其林指南中指出，他在甜点苏芙蕾中使用了Cheddar奶酪，而不是Reblochon奶酪或是Beaufort奶酪。主厨认为，这不但不是事实，而且还侮辱了他们的餐厅，侮辱了他们的地区。主厨表示，餐厅的员工都感到十分愤怒！『我们自己养鸡下蛋，自己养牛挤牛奶，我们的员工每天早上都会亲自采摘蔬菜！』

Veyrat甚至指责米其林的评星员搞乱了美食界，评星的标准都是建立在商业价值上。所以他要求米其林将自己的餐厅从指南中删去。

然而米其林指南上对Veyrat餐厅的描述是这样的：La Maison des Bois餐厅中，晚餐（不含酒水）的人均价格在295欧元至395欧元之间，非常值得一来，主厨的能力十分出众。

可以看出，米其林指南中并无一句提到苏芙蕾，或是苏芙蕾中使用的芝士种类。

然而，米其林并没有同意Veyrat的要求，米其林的工作人员向媒体透露：『米其林的星星每一年都会重新评定，它们不是主厨的私人财产。我们的的指南是为了向读者和美食爱好者提供参考，让他们能有机会去探索发现美味的餐厅。只要Veyrat的餐厅在营业，并且我们的评星员认为他值得拿到星星，那么他的餐厅就会一直存在在我们的指南上。』

米其林指南自1926年就开始为餐厅打分评级了，因为他的专业度，米其林美食宝典这么多年来在世界范围内经久不衰，也是旅游者、美食爱好者的必读指南，跟着米其林吃美食总是不会踩雷的。这次Veyrat在被降星后的半年才表达愤怒，还要求将自己除名，大概也就是想炒炒热度吧。